Συνταγές

Μηλόπιτα με Κρεμώδες Τυρί

Υλικά Για τη Βάση: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κ.γ. αλάτι 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι κρύο ανάλατο βούτυρο, μπαλαντίνος κομμένο σε μικρά κομμάτια Για τη…

Ριζότο μανιταριών με μαύρη τρούφα

Υλικά για 2 άτομα Ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 180γρ. Ελαιόλαδο 60γρ. Κρασί λευκό 120γρ. Κρεμμύδι τριμμένο 100γρ. Μανιτάρια λευκά 140γρ. Ζωμό λαχανικών ή κότας 280-300γρ. Πατέ πορτσίνι με μαύρη τρούφα…

Κρέας: Σε τι θερμοκρασία πρέπει να φτάνει στο ψήσιμο [βίντεο]

Ασφαλείς ελάχιστες θερμοκρασίες μαγειρέματος Χρησιμοποιήστε την παρακάτω λίστα και ένα ειδικό θερμόμετρο μαγειρέματος για να διασφαλίσετε ότι το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και άλλες τροφές φτάνουν σε ασφαλή ελάχιστη…

Εργολάβοι με φυστίκι Αιγίνης

Υλικά Φυστίκι Αιγίνης 100Φιλέ αμυγδάλου 100Ασπράδι αυγού Απο 3 αυγά μέτριαΆχνη ζάχαρη 160Βανίλια Ελάχιστη Εκτέλεση • Σε ένα μπολ ενώνουμε το φυστίκι το φιλέ αμυγδάλου και τη μισή ζάχαρη.• Προσθέτουμε…

Ελληνική Caprese με κατίκι

Υλικά Ντομάτα 200γρ.(1μέτρια) Κατίκι Δομοκού 90γρ. Ρόκα 1/2 μάτσο Ελαιόλαδο 20γρ. Πέστο βασιλικού 10γρ. Κρέμα βαλσάμικο Λίγη Εκτέλεση • Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και την αλατίζουμε. • Πλένουμε τη…

Τραγανά κροστίνι με ντιπάκι ντομάτας και φέτας

Υλικά Ψωμί χωριάτικο 6 μικρές φέτεςΣάλτσα ντομάτας με φέτα 80γρ.Ελιές χωρίς κουκούτσι 20γρ.Βασιλικό 6 φυλλαράκιαΚαυτερή πιπεριά 2τμχ.Ελαιόλαδο 20γρ. Εκτέλεση Κόβουμε και φρυγανίζουμε το ψωμί σε σχάρα, τοστιέρα, φούρνο ή ακόμα…

Φέτα πανέ με κουάκερ και μέλι

Υλικά για 2 μερίδες Φέτα 300γρΚουάκερ 100γρ.Γαλέτα 100γρ.Αλεύρι 100γρ.Αυγό 2τμχ.Μέλι 30γρ.Πάπρικα γλυκιά 10γρ.Πιπέρι Λίγο Εκτέλεση • Κόβουμε το κομμάτι της φέτας σε 4 τρίγωνα ή όπως αλλιώς θέλουμε.• Τοποθετούμε…

Τριλογία τηγανιά με σάλτσα μπύρας και πικάντικης μουστάρδας

Τριλογία τηγανιά με σάλτσα μπύρας και πικάντικης μουστάρδας Υλικά για 4 άτομα : 250 γρ χοιρινό λαιμό κομμένα σε κύβους 400γρ στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κύβους 300 γρ μοσχαρίσια λουκάνικα…

Πράσινη Σαλάτα με Αβοκάντο, Μανιτάρια, Παξιμάδι και Γλυκόξινο Dressing

Υλικά: 400 γρ διάφορα σαλατικά (σπανάκι, ρόκα, πράσινη σαλάτα, λόλα κοκκινη, ραντίτσιο)200 γρ μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες6 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα80 γρ φέτα σκληρή κομμένη…

Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας , λιαστή ντομάτα , αρωματισμένη με ρίγανή

Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας , λιαστή ντομάτα , αρωματισμένη με ρίγανή Υλικά (για 2 μερίδες) ζυμαρικά της αρεσκείας μας 100 γρ Φέτα 250 γρ κεφίρ 80 γρ Πουρέ λιαστής…