Τραγανά κροστίνι με ντιπάκι ντομάτας και φέτας

Υλικά

Ψωμί χωριάτικο 6 μικρές φέτες
Σάλτσα ντομάτας με φέτα 80γρ.
Ελιές χωρίς κουκούτσι 20γρ.
Βασιλικό 6 φυλλαράκια
Καυτερή πιπεριά 2τμχ.
Ελαιόλαδο 20γρ.

Εκτέλεση

Κόβουμε και φρυγανίζουμε το ψωμί σε σχάρα, τοστιέρα, φούρνο ή ακόμα και σε κάποιο τηγάνι grill
Ψιλοκόβουμε τις καυτερές πιπερίτσες και αφαιρούμε προσεκτικά το κουκούτσι απο τις ελιές, εφόσον δεν τις έχουμε πάρει εκπυρηνωμένες.
Τοποθετούμε λίγη σάλτσα ντομάτας πάνω σε κάθε ψωμάκι και στη συνέχεια 2-3 ροδέλες ελιάς, το βασιλικό και λίγη καυτερή πιπεριά.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και απολαμβάνουμε.

Ο Δημήτρης Πολίτης είναι Executive Chef, έχει δουλέψει σε κορυφαία εστιατόρια
και ασχολείται εντατικά με την ανανέωση μενού εστιατορίων και καφετεριών σε όλη την Ελλάδα!