Το τυροκομείο μας, που φέρει τη σφραγίδα «Οικογενειακό Τυροκομείο Μπαμπούνης» τα τελευταία 6 χρόνια, αλλά η ιστορία του και η ιστορία του τυριού μας καλά κρατεί σχεδόν έναν αιώνα, βραβεύτηκε…
Το εργαστήρι μας στεγάζεται σε παραδοσιακό οίκημα, χτισμένο τον προηγούμενο αιώνα αλλά προσαρμοσμένο στον σύγχρονο τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας που απαιτούν οι σημερινές συνθήκες, και βρίσκεται στον οικισμό Βέσσα του…
Καθημερινά συλλέγουμε από το νομό Φλώρινας και τους γύρο ορεινούς όγκους του Βιτσίου και του Βαρνούν όρους, το γάλα από κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις ελεύθερης βόσκησης σε υψόμετρο από 800 μέχρι 1600…
Η εταιρεία Ευβοϊκή Ζύμη ΑΒΕΕ ξεκίνησε το 1984 στα Ψαχνά Ευβοίας ως μια μικρή προσωπική βιοτεχνία παραγωγής ζυμαρικών, ακολουθώντας πιστά τις πατροπαράδοτες συνταγές των πεπειραμένων νοικοκυρών. Το 1990 διεύρυνε τις…
Στη Μαραθόπολη, ένα γραφικό παραθαλάσσιο ψαροχώρι στη Μεσσηνία, με θέα τη θρυλική –από τις ιστορίες πειρατών- νήσο Πρώτη, δραστηριοποιείται από το 2004 η εταιρεία Stella mare στο χονδρικό εμπόριο νωπών…
Η πατροπαράδοτη συνταγή των προγόνων μας μεταφέρεται αναλλοίωτη και σας την παραδίδουμε περήφανα μέσα από τα παραδοσιακά ζυμαρικά μας. Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή τους, τα πιο αγνά υλικά από…
Όταν η ντομάτα, η μελιτζάνα και το καρότο, δώσανε ραντεβού και βρέθηκαν στην ίδια κατσαρόλα! Η πιο καλοκαιρινή σάλτσα, με όλα τα θερινά λαχανικά, ήρθε για να νοστιμίσει το καθημερινό…
Στο Τυροκομείο Αρβανίτη, η φιλοσοφία μας ορίζει πως για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της εποχής και να βαδίσουμε στο μέλλον πρέπει να μένουμε σταθεροί στις αρχές μας. Για το λόγο…
Με ιδιαίτερα ευχάριστη υπόγλυκη γεύση και ελαστική μάζα γίνεται αποκλειστικά από γίδινο γάλα ζώων της περιοχής. Το γάλα δεν έχει υποστεί απόσμηση, που σημαίνει ότι όλα τα αρώματα του γίδινου…
Η πάστα ελιάς με ψητή μελιτζάνα είναι ένα ιδιαίτερο προϊόν καθώς δεν θυμίζει καμιά άλλη πάστα από όσες διατίθενται σήμερα. Η επεξεργασία της ελιάς γίνεται με φυσικό τρόπο και με…
H αυθεντική παραδοσιακή συνταγή από το Μαρκόπουλο Αττικής, χάρη στην οικογένεια Δαρεμά, φτιάχνεται ακόμα και σήμερα με τον παραδοσιακό τρόπο από εκλεκτό, βιολογικό μούστο. Με βιολογικό μούστο και έξτρα παρθένο…
Η εταιρεία Φάρμα Τσέλλος Ο.Ε. δραστηριοποιείται στον κλάδο της αγροκτηνοτροφίας για πάνω από 50 χρόνια. Βρίσκεται στις πλαγιές του όρους Σφίγγα, λίγα χιλιόμετρα έξω από την Θήβα στο χωριό Βάγια.…
Σήμερα τα πράγματα είναι τελείως διαφορετικά και λίγοι πια γνωρίζουν ότι το κασέρι πρέπει να είναι παλιό και να καταναλώνεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, γιατί τότε μπορεί να απολαύσει κανείς όλα…