Νουμπουλο Χοιρινό
Το Κερκυραϊκό Νούμπουλο Φουμικάδο, είναι άριστης ποιότητας προϊόν και φτιάχνεται σύμφωνα με την μυστική συνταγή της οικογένειας Λαβράνου. Χοιρινό κρέας, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης, περασμένο σε…
Καφές Φίλτρου με Γεύση από την CoffeeWay
arrow_forwardThe Governor Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο [βίντεο]
arrow_forwardGia...Giamas Παραδοσιακά Ιδιαίτερα Αναψυκτικά
arrow_forward
Τρόφιμα
Χοιρινό Απάκι, Τσι καμινάδας γεύσεις
Παραδοσιακό χοιρινό απάκι από την Κρήτη με γεύση από την καμινάδα. Μια από τις τεχνικές που χρησιμοποιούσαν ήταν το ξίδιασμα και κατόπιν το κάπνισμα του χοιρινού κρέατος που έδινε…
Καβουρμάς Sary, ένα παραδοσιακό προϊόν ποιότητας
«Καβουρμάς» κυριολεκτικά σημαίνει καβουρντισμένο. Η λέξη είναι γλωσσικό δάνειο από την τουρκική kavurmak-καβουρντίζω. Το ελληνικό αντίστοιχο ρήμα είναι σιγοκαίω, σιγοψήνω, τσιγαρίζω, ψήνω ανακατεύοντας διαρκώς. Ο καβουρμάς Sary παράγεται από βοδινό…
Λουκάνικα Μαύρου χοίρου, Φάρμα Φωτιάδη
Ο μαύρος χοίρος μπήκε στο λεξιλόγιο μας τα τελευταία χρόνια αν και πρόκειται για μια αρχαία φυλή. Σήμερα, κάθε εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του έχει στην κάρτα του και…
Λουκάνικο κουνέλι, Φάρμα Αλεξανδράκη
Η εκτροφή κουνελιού στην Κρήτη αποτελεί μια παραδοσιακή συνήθεια του τόπου, που κατατάσσει τους Κρήτες στην πρώτη θέση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης κουνελιού παγκοσμίως. Αυτό είναι το λουκάνικο κουνελιού της…
![Σαλάμι Λευκάδος, Πολυχρονόπουλος [βίντεο]](/media/k2/items/cache/f203d630ce0c3265f9c9461092194e6b_M.jpg)
Σαλάμι Λευκάδος, Πολυχρονόπουλος [βίντεο]
Το σαλάμι αέρος αποτελεί ένα από τα εμβληματικά προϊόντα της Λευκάδας. Η οικογένεια Πολυχρονόπουλου αποτελεί μία από τις 4 παραδοσιακές βιοτεχνίες αλλαντικών στη Λευκάδα που δραστηριοποιείται από ήδη από το…
Άγριο κρίταμο Ικαρίας, Τρικιριώτης
Το κρίταμο είναι ένας αρωματικός, πραγματικός θησαυρός της Μεσογειακής κουζίνας, γνωστός από την αρχαιότητα. Το κρίταμο είναι πολυετές παχύφυλλο φυτό που φυτρώνει σε παραθαλάσσια, βραχώδη ή και αμμουδερά μέρη της…
Καπνιστό αλάτι Μεσολογγίου, Βιοδύναμη
Το Μεσολόγγι με τη λιμνοθάλασσα του στην δυτική Αιτωλοακαρνανία φημίζεται για το αυγοτάραχο και το αλάτι του. Η εταιρεία Βιοδύναμη στη σειρά salt Odyssey παρουσιάζει μεταξύ άλλων ένα πολύ ενδιαφέρον…
ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ
Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων που παράγονται βρίσκεται και ένα προϊόν, που έχει χαρακτηριστεί Π.Ο.Π. (14-1-94) είναι το Κατίκι Δομοκού. Αλοιφώδες τυρί, λευκού χρώματος, με μαλακιά γεύση, ελαφρά ξινή και αλμυρή,…
Οικογενειακό τυροκομείο Μπαμπούνη
Κι όμως δεν είναι υπερβολή. Το αρσενικό τυρί του Οικογενειακού Τυροκομείου Μπαμπούνη, με τον τρόπο που παρασκευάζεται, αποδεικνύει πως ο χρόνος επιδρά πάνω του καταλυτικά. Σαν τα καλά κόκκινα κρασιά…
More...
Ανεπεξέργαστο αλάτι, Φλώρος
Το ανεπεξέργαστο μη ραφιναρισμένο φυσικό θαλασσινό αλάτι είναι το φυσικό αλάτι που λαμβάνεται μέσω της αποξήρανσης του θαλασσινού νερού στον ήλιο. Το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι περιέχει εκτός από νάτριο, 92…
Πάστα Αγκινάρας
Άρωμα, υφή, φρεσκάδα και γεύση είναι μερικές από τις εξαιρετικές ιδιότητες της αλοιφής που περιέχει εκτός από αγκινάρες, ελαιόλαδο, λεμόνι πιπέρι, αλάτι και ξίδι. Η οικοτεχνία Δελατόλα διαθέτει από…
Χειροποίητα στριφτάρια με ντομάτα, Τέρπνον
Τα στριφτάρια είναι μικρά ζυμαρικά που οφείλουν το όνομά τους στο στρίψιμο που εμφανίζουν στην όψη τους και γίνεται κατά την κοπή και αποξήρανση τους. Συνηθίζονται πολύ στην Κρήτη αλλά…
Παραδοσιακό αυγοτάραχο Stefos
Εξαιρετικής ποιότητας αυγοτάραχο, 100% φυσικό, χωρίς συντηρητικά, με χαρακτηριστική αλλά εκλεπτυσμένη γεύση, άρωμα γεμάτο θάλασσα, βελούδινη αίσθηση και μακριά επίγευση. Το χρώμα του κυμαίνεται από χρυσοκίτρινο έως χρυσοκόκκινο. Μοναδικό έδεσμα,…