Alex

Alex

email Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Kalamata Papadimitriou

Kalamata Papadimitriou

Η πρώτη ύλη:
Η κορινθιακή σταφίδα, που από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, φημίζεται
για τις μοναδικές θρεπτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Το προϊόν:
Το βαλσαμικό μας ξίδι διαφοροποιείται από οποιοδήποτε άλλο βαλσαμικό
στον κόσμο, καθώς παράγεται από 100% ξηρή κορινθιακή σταφίδα.
Η δημιουργικότητα:
Αυτό το μοναδικό βαλσαμικό ξίδι αποτελεί το κύριο συστατικό για την
δημιουργία μιας ξεχωριστής σειράς προϊόντων, που σας βοηθούν να μεταμορφώσετε τα πιάτα της παραδοσιακής και σύγχρονης κουζίνας
σε μοναδικές γευστικές εμπειρίες.
 
Προϊόντα: βαλσαµικό ξίδι, κρέµα βαλσαµικού, µουστάρδα, αποξηραµένα φρούτα, ελαιόλαδο
 
 
 
 
 
 
 
«ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

«ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης και βορειοδυτικά της λίμνης Βιστωνίδας, στο Σούνιο Ξάνθης δημιουργήσαμε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση το εργαστήριο παρασκευής παραδοσιακών ζυμαρικών με την ονομασία «ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»
 Προϊόντα τα οποία παρασκευάζονται αποκλειστικά και μόνο με αγνά υλικά χωρίς συντηρητικά και χρωστικές τα οποία και αποτελούν μια υγιεινή διατροφή για όλες τις ηλικίες.
 
Φιλοδοξώντας να αναβιώσουμε την ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ γαστρονομία παρασκευάζουμε ζυμαρικά όπως χυλοπίτες, τραχανάδες, κους κους, χυλοπίτες λαχανικών κλπ, όπως τα φτιάχνανε παλιά χρησιμοποιώντας αγνά τοπικά υλικά ικανοποιώντας και τα ποιό απαιτητικά γούστα.
Κους Κους - Τραχανάς - Μακαρονάκι κοφτό - Χυλοπίτες - Βίδες - Κριθαράκι
 
 
 
 
 
Βιολογικό Πετιμέζι Καραγγελής

Βιολογικό Πετιμέζι Καραγγελής

Συμπυκνωμένος μούστος από 100% βιολογικά σταφύλια της ορεινής Μεσσηνίας, πλούσιος σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο.
 
Η συμπύκνωση λαμβάνει χώρα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας, με την χρήση ειδικής μονάδας επεξεργασίας τελευταίας τεχνολογίας η οποία εξασφαλίζει προϊόν άριστης ποιότητας αφού γίνεται κάτω από χαμηλές θερμοκρασίες , διατηρώντας στον μέγιστο βαθμό τα θρεπτικά συστατικά και τα αρώματα του σταφυλιού.
Το πίνουμε σε σφηνάκια για άμεση ενεργειακή ενδυνάμωση, αλλά έχει μεγάλη εφαρμογή στη μαγειρική για το μαρινάρισμα διάφορων κρεάτων και σε σαλάτες προσδίδοντάς τους σε συνδυασμό με ξίδι γλυκόξινη γεύση ενώ το χρησιμοποιούμε και στη ζαχαροπλαστική ως γλυκαντική ουσία.
 
 
 
 
 
Δαγρέ Παραδοσιακά Αλλαντικά Τριπόλεως

Δαγρέ Παραδοσιακά Αλλαντικά Τριπόλεως

Αναπολώντας νοσταλγικά πίσω στο χρόνο, εκεί που συναντώνται η ιστορία με τη παράδοση, από το 1920, στην Τρίπολη, ο Παναγιώτης Δαγρές κατασκεύαζε χειροποίητα παραδοσιακά προϊόντα αλλαντικών.
 
 Την παραγωγή συνεχίζουν η τέταρτη γενιά της οικογένειας ΔΑΓΡΕ με αναλλοίωτες τις παραδοσιακές συνταγές.
  Σήμερα τα προϊόντα ΔΑΓΡΕ παραμένουν το ίδιο γευστικά και αγνά όπως τότε, χαρακτηρισμένα από τη φίνα ποιότητά τους, με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση και αποτελούν κληρονομία εκλεπτυσμένων γεύσεων. Παραδοσιακό σαλάµι αέρος ωρίµανσης ενός µηνός από χοιρινό και µοσχάρι, σαλάµι Τριπολιτσάς από χοιρινό και µοσχάρι ωρίµανσης ενός µηνός, αρωµατικά λουκάνικα (Τριπόλεως µε πορτοκάλι, µε πράσο, κρασάτο Μοριάς) και παστό χοιρινό σε λίπος ή παρθένο ελαιόλαδο µε µπαχαρικά.
 
 
 
 
 
 
 
Ευάμπελος γη - Οίνοι Δομοκού Α.Ε.

Ευάμπελος γη - Οίνοι Δομοκού Α.Ε.

5 φίλοι, τύποι ανήσυχοι δημιουργικοί και πολυπράγμονες, με κοινό τόπο όχι μόνο τη γη καταγωγής τους, αλλά και το ισχυρό όραμα, την ευζωία και την αγάπη για το καλό κρασί, ένωσαν τις ικανότητες και τους στόχους τους με πρόθεση κι επιθυμία τη δημιουργία μιας οινικής γκάμας από σπουδαία κρασιά, που προάγουν όχι μόνο τον γηγενή πλούτο αλλά και τις αρχές ενός μεγάλου κρασιού για πολυπλοκότητα, νοστιμιά και ισορροπία.
Έτσι το 2000 ιδρύθηκε το Κτήμα Ευάμπελος Γη, ένα όνομα που δεν επιλέχθηκε τυχαία ή κατ ευφημισμόν, αφού το μοναδικά ξεχωριστό terroir του μετουσιώνει το οινικό όραμα σε μια εξέχουσα γευσιγνωστική πραγματικότητα.
 Σκοπός τους είναι η ανάδειξη του γηγενούς πλούτου μέσα από κορυφαία 1η ύλη και η παραγωγή κρασιών από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες όπως αυτές μετουσιώνονται από το γενναιόδωρο terroir του Κτήματος.
 
 
 
 
 
Delphi Beer

Delphi Beer

Η Delphi Beer είναι μία μεσογειακή μπύρα, Pilsner, ξανθιά, διπλοζύμωτη και φυσικά θολή. 

Εχει χαρακτηριστική γεύση, ιδιαίτερα αρωματική, με ελαφριά επίγευση, πικρή αλλά ευχάριστη, που συνοδεύεται από ένα αίσθημα φρέσκιας βύνης.

Κυριαρχούν τα αρώματα της ακακίας και του άνθους πορτοκαλιάς σε ισορροπία με το λεπτό άρωμα λυκίσκου.

Μία μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στο μπουκάλι.
Σερβίρεται στους 7⁰C και συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά και κίτρινα τυριά.
H  Delphi Beer διατίθεται σε μη επιστρεφόμενες φιάλες των 750ml. Συστατικά: νερό, βύνη κριθαριού, μαγιά, λυκίσκος / Αλκοόλ: 4,5%

 

Οι Θεσσαλοί από τα Φάρσαλα «κατακτούν» την αγορά της Γερμανίας (βίντεο)

Οι Θεσσαλοί από τα Φάρσαλα «κατακτούν» την αγορά της Γερμανίας (βίντεο)

Δυο φίλοι από τα Φάρσαλα ο Μιχάλης Γιαντσίδης και ο Στέλιος Ζιάμας έχουν «κατακτήσει»την αγορά της Γερμανίας. Αποφάσισαν πριν από ενάμισι χρόνο να έρθουν στο Ντίσελντορφ και να ανοίξουν ένα μαγαζί με εκλεκτά ελληνικά προϊόντα με την ονομασία Speisen Der Gotter GmbH που στα Ελληνικά σημαίνει «Οι τροφές των Θεών».
 
Οι δυο νέοι μιλούν με χαρά για την δουλειά τους, αναφέροντας οτι στο κατάστημα τους, διαθέτουν αγνό λάδι και μέλι χωρίς συντηρητικά, αλλαντικά και διάφορα άλλα Π.Ο.Π. προϊόντα, όπως επίσης και εκλεκτά κρασιά από όλη την ελληνική επικράτεια.
Οι πελάτες τους είναι κυρίως Γερμανοί και Ιάπωνες, αλλά και Γάλλοι. Προμηθεύουν με τα προϊόντα τους μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις  σε όλη την Γερμανία δείχνοντας έτσι έμπρακτα την διάδοση της ελληνικής κουλτούρας και μεσογειακής διατροφής.
 
Φυσικά τον τελευταίο καιρό έχουν αποτελέσει πόλο έλξης διαφόρων Γερμανικών αλλά και Ελληνικών ΜΜΕ. Παράδειγμα αποτελεί το σημερινό αφιέρωμα που τους επιφύλασσε η τηλεόραση του ALPHA TV όπου μπορείτε να το παρακολουθήσετε στο παρακάτω βίντεο από το δελτίο ειδήσεων.
 
 
 
 
Παστέλι Κέας το Ανώγι

Παστέλι Κέας το Ανώγι

Ήταν το 1960 όταν ο πατέρας μου Νικόλαος Μαρούλης 20 ετών τοτε, γνώρισε το παστέλι για πρώτη φορά δίπλα στον παστελοποιό Κ. Κυκνα στην γενέτηρά του Κέα(Τζια). Αργότερα και ασκόντας καθ’όλη την επαγγελματική του ζωή την τέχνη της ζαχαροπλαστικής, τελειοποίησε τη δόση και το παστέλι «Ανώγι» πήρε τη σημερινή του γεύση και μορφή.
Ο γιος του Πέτρος συνέχισε την παράδοση, ασχολούμενος παράλληλα και με την μελισσοκομία.
Εκτός από το κλασσικό μαλακό παστέλι το "Ανώγι" έχει δημιουργήσει πολύ ωραίους νεωτερισμούς όπως: ο «Μυστικός Έρωτας» με πορτοκάλι και μαύρο σουσάμι εκτός από το ξανθό, το χωρίς ζάχαρη πολύσπορο (με μέλι, σουσάμι, αμύγδαλο, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, λιναρόσπορος, παπαρούνα και πορτοκάλι), με μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (σουσάμι, μαύρη σοκολάτα, αμύγδαλο και πορτοκάλι) και με λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και σταφίδα -ξύσμα λεμονιού.
 
 
 
 
 
 
 
 
Nomikos Estate Santorini

Nomikos Estate Santorini

Η οικογένεια Νομικού παράγει στα κτήματά της στη Σαντορίνη τοπικά άνυδρα παραδοσιακά προϊόντα: φάβα, κελυφωτό φιστίκι, ντοματάκι, κάππαρη και ελιές.
Το 2006 ίδρυσε την πρότυπη βιοτεχνία επεξεργασίας και τυποποίησης φάβας, η οποία παράγει, επεξεργάζεται και διανέμει τη φάβα, ώστε να έχει πλήρη ιχνηλασιμότητα από την αρχή ως το τέλος της διαδικασίας. 
Προϊόντα: φάβα Σαντορίνης, ντοματάκι Σαντορίνης, κελυφωτά φιστίκια. Προιόντα: Όσπρια, Λαχανικών προϊόντα, Ξηροί καρποί.
 
 
 
 
 
Αγνό με αγάπη

Αγνό με αγάπη

Πριν από ενάμιση χρόνο, η Βιβή Κωνσταντέλου ξεκίνησε τη δική της δημιουργική πορεία στο χώρο των τροφίμων, βάζοντας σε λειτουργία μαζί με τη μητέρα της ένα εργαστήριο παρασκευής χειροποίητων και άριστα ποιοτικών παραδοσιακών ζυμαρικών.
Η προσπάθειά τους πήγε πολύ καλά ιδιαιτέρως όταν δίπλα στις κλασσικές χυλοπίτες, η Βιβή πρόσθεσε και νέες, άκρως ευφάνταστες γεύσεις επινοώντας πρωτότυπες συνταγές και προσφέροντας στην αγορά κάτι που φαίνεται πως είχε ανάγκη.
Ιδιαίτερο ατού των προϊόντων της εταιρείας, είναι οι γευστικές προτάσεις παρασκευής τους από το σεφ Μιχάλη Ηρωγλίδη που βρίσκονται τυπωμένες επάνω στις συσκευασίες.
Προϊόντα: χυλοπίτες κλασσικές, χυλοπίτες ολικής αλέσεως, χυλοπίτες με σοκολάτα, με βατόμουρα, με σπιρουλίνα, με σκόρδο και πιπέρι, με σουτζούκι, κλπ, τραχανάς (γλυκός, ξινός, ολικής αλέσεως, με κουρκουμά)
 
 
 
 
 
Subscribe to this RSS feed