Σαλάτα ρεβίθια σαλάτα με γαρίδες και μυρωδικά & dressing σκόρδου
Υλικά:
500 γρ. ρεβίθια
1τμχ. μικρό κρεμμύδι ξερό, καθαρισμένο 2-3 κλωναράκια θυμάρι
1 τμχ. καρότο μέτριο
1 κλαδάκι σέλερι, ψιλοκομμένο
100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
80 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
10 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο
10 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο
20 τμχ. γαρίδες
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
50 γρ. Χυμός απόλεμόνια
150 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ σκόρδο ψιλοκομμένο
Τρόπος Εκτέλεσης:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο κρύο νερό για 10-12 ώρες, για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν. Σουρώνουμε στη συνέχεια τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε να βράσουν με το κρεμμύδι, το καρότο , και το σέλερικαι μπόλικο νερό για 40΄, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά.
Στραγγίζουμε κατόπιν τα ρεβίθια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το κρεμμύδι , τα μυρωδικά και τις γαρίδες . Προσθέτουμε τα ρεβίθια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Σοτάρουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο για 5΄, μέχρι να γίνουν διάφανες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια αφού κρυώσουν .
Ετοιμάζουμε το ντρέσιγνκ για τη σαλάτα ανακατεύοντας τον χυμό του λεμονιού με το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Και σερβίρουμε τη σαλάτα μας .
Καλή επιτυχία!!!
Ο Στράτος Ιωσηφέλης είναι Σεφ και διδάσκει στα ΙΕΚ PRAXIS. Δείτε τι ακριβώς έχει κάνει στον σύνδεσμο:
http://www.iekpraxis.gr/ekpaideyths/stratos-iosifellis
Leave a comment
51 comments
-
Brelealay Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2023 04:13
Second, we only included articles published in English forum levitra Davis zXTQjmQjjHdhh 6 18 2022
-
Ladaloyak Παρασκευή, 28 Ιανουαρίου 2022 20:14
Megathin Hwwxog prednisone for dogs no rx abdominal cavity Space below the chest containing organs such as the liver stomach gallbladder and intestines also called the abdomen.
-
briesse Παρασκευή, 28 Ιανουαρίου 2022 04:42
Plaquenil This causes feedback to the hypothalamus and adenohypophysis stimulating them to secrete releasing factors and TSH.
-
Unlinee Σάββατο, 22 Ιανουαρίου 2022 21:45
cialis and levitra whepsy Amoxicillin 400mg 5ml Dosing Ear Infection
-
Cruifit Τετάρτη, 19 Ιανουαρίου 2022 23:37
http://www.apriligyn.com Can Amoxicillin Clear Up Gonorrhea