Alex

Alex

email Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Η Μύκονος του Βορρά.Το άγνωστο ελληνικό νησάκι με τις εξωτικές παραλίες και τη μοναδική ομορφιά! [βίντεο]

Η Μύκονος του Βορρά.Το άγνωστο ελληνικό νησάκι με τις εξωτικές παραλίες και τη μοναδική ομορφιά! [βίντεο]

Στο τρίτο πόδι της Χαλκιδικής, βρίσκεται καλά κρυμμένος ένας μαγευτικός «μίνι» παράδεισος: Η Αμμουλιανή.Ένας μαγευτικός συνδυασμός χρυσής και ψιλής αμμουδιάς, γαλαζοπράσινης θάλασσας, βλάστησης και γιγαντόσωμων βράχων.
Πριν από κάποια χρόνια στο νησί δεν υπήρχαν πολλά ξενοδοχεία, ταβέρνες και μπαράκια.
Οι επιλογές ήταν περιορισμένες και ο κόσμος την επισκεπτόταν για να κάνει ήσυχες, οικογενειακές διακοπές.
Σήμερα, η Αμμουλιανή βρίσκεται σε τροχιά ανάπτυξης. Οι κάτοικοι μιλούν με ενθουσιασμό για το νησάκι τους και το χαρακτηρίζουν «Μύκονο της Χαλκιδικής».
Μέσα σε μερικά χρόνια, τα ξενοδοχεία και γενικότερα οι τουριστικές υποδομές έχουν πολλαπλασιαστεί.Αν και για πολλούς παραμένει ακόμη ένας άγνωστος προορισμός για τον οποίο δεν γνωρίζουν ούτε τη θέση του στο χάρτη.
 
Έως το 1925 το νησί ήταν μετόχι της Μονής Βατοπεδίου του Αγίου Όρους, όπου και έμεναν 2-3 καλόγεροι που διαχειρίζονταν την κτηματική περιουσία και είχαν ως βοηθούς περίπου 20 εργάτες από την γύρω περιοχή.
Αυτοί ασχολούνταν με την καλλιέργεια χωραφιών, την βοσκή ζώων και το μάζεμα των ελιών.
Με τη Μικρασιατική Καταστροφή, όμως, το νησί παραχωρήθηκε στις αρχές του 1925 στους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και συγκεκριμένα στους πρόσφυγες των νησιών της Προποντίδος (Γαλλιμή, Πασαλιμάνι και Σκουπιά).
Γι’ αυτό και οι περισσότεροι κάτοικοί της, εκτός από ελάχιστες εξαιρέσεις, έχουν μικρασιατική καταγωγή.
Από εκείνη την εποχή έχει διασωθεί ο αρσανάς, ένα αγιορείτικο κτίσμα που βρίσκεται μέσα στο λιμάνι -εδώ τοποθετούσαν οι μοναχοί το καραβάκι τους όταν είχε κακοκαιρία-, η εκκλησία του Αγίου Νικολάου (1865), η λέσχη και το παλιό σχολείο.
 
Προερχόμενοι από τις περιοχές αυτές που γειτόνευαν με την Κωνσταντινούπολη έφεραν μαζί τους τον πολιτισμό, τα ήθη και τα έθιμα τους.
Έχοντας την γνώση της θάλασσας ασχολήθηκαν κυρίως με την αλιεία και κατάφεραν σε λίγα χρόνια να ξεχωρίσουν στον τομέα αυτό. Ένας μύθος λέει ότι ο Θεός ακούμπησε με το δάχτυλό του το 3ο πόδι και γι’αυτό η περιοχή αυτή είναι τόσο γόνιμη.
Η Αμμουλιανή είναι ξακουστή για τις παραλίες της.
Ο Άγιος Γεώργιος είναι προσβάσιμος τόσο από τη στεριά, με αυτοκίνητο από το χωριό, όσο και από τη θάλασσα.
Η παραλία Αλυκές βρίσκεται στην πίσω μεριά της Αμμουλιανής, που βλέπει προς τη Σιθωνία και είναι επίσης προσβάσιμη από ξηράς και από θαλάσσης.
Η ακτή Πόρτο Άγιο έχει βραβευθεί με γαλάζια σημαία ενώ στην πίσω μεριά της Αμμουλιανής υπάρχουν και πολλές άλλες μικρές παραλίες που χρειάζεται βάρκα για να τις επισκεφθείς. Αλλά αξίζει τον κόπο.
 
Απολαύστε το απόλυτο γαλάζιο της Αμμουλιανής από ψηλά..
 
ΠΗΓΗ:dinfo.gr
 
 
 
Σαλάτα νισουάζ με Τυρί Ραγιάν

Σαλάτα νισουάζ με Τυρί Ραγιάν

Υλικά:

400γρ κονσέρβα τόνο σε νερό, στραγγισμένο

3 τμχ σφιχτά βρασμένα αυγά, κομμένα στα 4

400γρ  μικρές βρασμένες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες μέτρια κομμάτια

300γρ  μαρούλι, καθαρισμένο ,πλυμένο και  χοντροκομμένο

150γρ  ντομάτα σε φέτες ή 7-8  ντοματίνια κομμένα στη μέση

150γρ  κρεμμύδι ξερό  σε ροδέλες

100γρ φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200γρ  πράσινα φασολάκια βρασμένα

20γρ  φύλλα μαϊντανού

15 τμχ  ελιές καλαμών

15γρ  κάπαρη (προαιρετικά)

15γρ φιλέτα αντζούγιας (προαιρετικά)

80γρ Τυρί Ραγιάν τριμμένα στον τριφτή στο χοντρό

Για την βινεγκρέτ:

50γρ  ψιλοκομμένο κρεμμύδι

10γρ  σκόρδο ψιλοκομμένη

15γρ φιλέτα αντζούγιας ψιλοκομμένα

90γρ  καλής ποιότητας ξύδι λευκό

450γρ. ελαιόλαδο

10γρ . μουστάρδα

30γρ  νερό

αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Εκτέλεσης :

Για να φτιάξουμε την βινεγκρέτ μας βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το λαδί και τα κύπταμε με ένα μίξερ χειρός και μόλις ενσωματωθούν προσθέτουμε σιγά σιγά το λαδί μας κορδόνι , μέχρι να το προσθέσουμε όλο.

Τοποθετούμε την βινεγκρέτ στο ψυγείο μέχρι να την δουλέψουμε .

Βάζετε στην μπασίνα τα υλικά  της σαλάτας και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με την βινεγκρέτ.( βάζουμε ανάλογα ποσό θέλουμε να έχει  η σαλάτα μας βινεγκρέτ ). Ανακατεύομε με απαλές κινήσεις , και στήνουμε στο πιάτο που θέλουμε .

Καλή επιτυχία!

 

Ο Στράτος Ιωσηφέλης είναι Σεφ και διδάσκει στα ΙΕΚ PRAXIS. Δείτε τι ακριβώς έχει κάνει στον σύνδεσμο:
 
 
 
 
 
 
Ταλιατέλες με Κολοκύθα & Πιπερόριζα Macareaux

Ταλιατέλες με Κολοκύθα & Πιπερόριζα Macareaux

Ταλιατέλες με Κολοκύθα & Πιπερόριζα
 Συστατικά: Σιμιγδάλι σκληρού σίτου, γάλα, κολοκύθα, πιπερόριζα.
 
Συνδυάστε το ζεστό πιάτο με όλα τα Τσάτνεϊ, Θαλασσινά, Κρεατικά, Κόκκινες σάλτσες.
Πρόταση με σάλτσα ντομάτας, Γαρίδες, μαϊντανό και Φέτα.
 
 
 
 
Λεπτή πίτα Ρόδου της γιαγιάς Τσαμπίκας Pie Pantou

Λεπτή πίτα Ρόδου της γιαγιάς Τσαμπίκας Pie Pantou

Η λεπτή πίτα Ρόδου της γιαγιάς Τσαμπίκας έχει μπει ήδη σε αρκετά σημεία πώλησης σε καταστήματα του νησιού και της υπόλοιπης Ελλάδας και μπορεί να σας «λύσει» τα χέρια σε κάθε γεύμα της ημέρας, ξεκινώντας σαν βάση για ένα πλούσιο πρωινό, συνεχίζοντας με ένα snack με αλλαντικά ή τυριά της αρεσκείας σας, και φυσικά μπορεί να αντικαταστήσει ή να συνοδεύσει τα αρτοσκευάσματα στο γεύμα ή το δείπνο σας.
Η λεπτή γεύση της, όπως και η εμφάνισή της, μπορούν να γίνουν ένα πολυχρηστικό εργαλείο για τον φοιτητή, την νοικοκυρά ή τον chef, αξιοποιώντας την ο καθένας με την φαντασία του και τις γνώσεις του με πολλούς τρόπους!
 Η νέα χρηστική αξία της λεπτής πίτας εκτείνεται και στην ζαχαροπλαστική, καθώς έμπειροι ζαχαροπλάστες έχουν ήδη παρουσιάσει εξαιρετικά γλυκίσματα με την λεπτή πίτα της Ρόδου.
Η μεγάλη δυναμική της πίτας αποτυπώνεται στον ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και στον μηδενικό βαθμό παρασκευαστικής δυσκολίας για οποιοδήποτε αλμυρό ή γλυκό έδεσμα… Έτσι κι αλλιώς, η λεπτή πίτα της Ρόδου πάει παντού!
 
 
 
 
Η Νεράιδα του Μεσσηνιακού: Το μικρό ψαροχώρι με την απαράμιλλη ομορφιά. Εκεί το 1917 ο Αλέξης Ζορμπάς γνώρισε τον Νίκο Καζαντζάκη

Η Νεράιδα του Μεσσηνιακού: Το μικρό ψαροχώρι με την απαράμιλλη ομορφιά. Εκεί το 1917 ο Αλέξης Ζορμπάς γνώρισε τον Νίκο Καζαντζάκη

Το νεόδμητο χωριουδάκι, χτισμένο στους πρόποδες του Ταΰγετου σε μία κατάφυτη από ελαιώνες περιοχή, που εξελίχθηκε με γρήγορο ρυθμό σε ένα από τα πιο φημισμένα τουριστικά θέρετρα της Ελλάδας.

Βρίσκεται στη Μάνη και συγκεκριμένα στην Μεσσηνιακή Έξω Μάνη.

Παλαιότερα ήταν ένα ήσυχο ψαροχώρι με ελάχιστο πληθυσμό και ονομάζονταν Ποταμός, από το ποτάμι Δράκο που το διέσχιζε.

Στη συνέχεια μετονομάστηκε σε Στούπα εξαιτίας της διαδικασίας της επεξεργασίας των δεματιών λιναριού (γνωστά ως στουπιά) στις θαλασσινές λακκούβες της παραλίας του χωριού τόσο από τους κατοίκους της όσο και από κατοίκους γειτονικών χωριών.

Σήμερα η Στούπα έχει αποκτήσει όλες τις απαραίτητες υποδομές για τη φιλοξενία των τουριστών που επιλέγουν την περιοχή για τις διακοπές τους.

Η ποικιλομορφία του τοπίου σε μαγεύει.Ο επιβλητικός Ταΰγετος, η παραδοσιακή μανιάτικη αρχιτεκτονική, τα λιμανάκια, οι γραφικές εκκλησίες, οι σπηλιές, τα παραδοσιακά χωριουδάκια με τα υπέροχα καλντερίμια και οι εκπληκτικές αμμώδεις παραλίες συνθέτουν ένα πανέμορφο σκηνικό που γοητεύει κάθε επισκέπτη.

Η Στούπα έχει γίνει παγκοσμίως γνωστή για τις δύο πανέμορφες ακρογιαλιές της, την παραλία της Στούπας ακριβώς μπροστά από τον οικισμό και την παραλία της Καλογριάς.

Οι δυο γραφικές, ρηχές, αμμώδεις και οργανωμένες παραλίες με τα διαυγέστατα νερά, έλκουν επισκέπτες απ όλα τα μέρη του κόσμου.Ειδικά η παραλία της Καλογριάς είναι γνωστή τόσο για την μαγευτική ομορφιά της όσο και για την ιστορία της αφού εκεί έζησαν το 1917 ο Νίκος Καζαντζάκης και ο Αλέξης Ζορμπάς.

Ήταν εκεί όπου γνωρίστηκαν καλά (δούλευαν και οι δυο στα εγκαταλελειμμένα σήμερα ορυχεία της Πραστοβάς στο Νέο Προάστιο), έδεσε η φιλία τους και ο διάσημος συγγραφέας εμπνεύστηκε το μοναδικό αριστούργημα «Βίος και Πολιτεία του Αλέξη Ζορμπά».Στην περιοχή βρέθηκαν ως φιλοξενούμενοι του Καζαντζάκη, ο Άγγελος Σικελιανός με τη γυναίκα του Εύα, η Μαρίκα Κοτοπούλη και η Κυβέλη.

Σήμερα οι μισοί τουρίστες που επισκέπτονται την περιοχή κρατούν στα χέρια τους το βιβλίο «Ζορμπάς» και οι άλλοι μισοί το βιβλίο «Μάνη» του Πάτρικ Λη Φέρμορ…

ΠΗΓΗ:dinfo.gr

 

 

Θυμαρίσιο Μέλι Με Ελληνικό Μύρτιλο «ΧΡΥΣΟΜΕΛΟ»

Θυμαρίσιο Μέλι Με Ελληνικό Μύρτιλο «ΧΡΥΣΟΜΕΛΟ»

Θυμαρίσιο μέλι  με Μύρτιλο !

  Ένα απίθανο γαστρονομικό και υψηλής θρεπτικής αξίας αποτέλεσμα! Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, ένζυμα, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες.

Η καθημερινή κατανάλωση θυμαρίσιου μελιού με μύρτιλο μπορεί να προστατεύσει από πολυάριθμα προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία και οι καρδιοπάθειες!

Και για τους λάτρεις της μαγειρικής..  μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, για εξαιρετικά γλυκά ή για ένα πολύ πλούσιο γεμάτο ενέργεια πρωινό!

 

 

Evresi- Κατασκευαστική Εταιρεία

Evresi- Κατασκευαστική Εταιρεία

1955
 Το 1955 στη Θεσσαλονίκη ο Δημήτρης Βαλαβάνογλου ξεκινάει να μελετάει και να κατασκευάζει μηχανήματα για την επεξεργασία και παραγωγή παραδοσιακών ελληνικών γλυκών.1982
 
Το 1982 δημιουργείται η Κ.Δ Βαλαβάνογλου και ΣΙΑ Ο.Ε. Οικογενειακή επιχείρηση με έδρα την Αθήνα. Το αντικείμενο εργασίας είναι μελέτη και κατασκευή μηχανημάτων για τυποποίηση προϊόντων στην βιομηχανία τροφίμων. Από το ξεκίνημα στην εταιρία κατασκευάζονται πρωτότυπα μηχανήματα στον χώρο της ζαχαροπλαστικής, δοκιμάζονται στα εργοστάσια στις συνθήκες παραγωγής τους, σε συνεργασία με τις εμπειρίες των μαστόρων και όταν λειτουργούν στην συνέχεια κατοχυρώνονται με διπλώματα ευρεσιτεχνίας στον Ο.Β.Ι (Οργανισμός Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας).
Έως σήμερα η εταιρία έχει στην κατοχή της 24 διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Τα μηχανήματα που παράγονται έχουν εκτεθεί σε διεθνείς εκθέσεις όπως στην Interpack και Αnuga της Γερμανίας, την Tüyap στην Κωνσταντινούπολη και στην Ελλάδα, στην Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, την Detrop Θεσσαλονίκης και στην Αρτόζα της Αθήνας.
Το 2000 η εταιρία επιλέγει τον διακριτικό τίτλο EVRESI. Η μετεγκατάσταση στην βιομηχανική περιοχή Αυλώνα Αττικής σε ιδιόκτητο κτήριο, όπου έχει πλέον την δυνατότητα να εεκταθεί στις κατασκευαστικές δραστηριότητες της. Με νέο μηχανολογικό εξοπλισμό μπαίνει δυναμικά και στον χώρο των αρχιτεκτονικών εφαρμογών με ειδικές ανοξείδωτες κατασκευές να διακοσμούν οικιακές οικοδομές (με στέγαστρα κάγκελα και πόρτες), επαγγελματικούς χώρους, καταστήματα & γραφεία ,με εξοπλισμό εξωτερικών και επαγγελματικών χώρων γενικά.
 
Σήμερα
 Σήμερα η εταιρία μας παραμένει οικογενειακή με τίτλο EVRESI Δ.Σ. Βαλαβάνογλου Ο.Ε. Η υποδομή του εργοστασίου και ο τρόπος επεξεργασίας των υλικών κατοχυρώνεται με ISO 2007. Οι κατασκευές μας φέρουν το πιστοποιητικό CE ελεγμένο και πιστοποιημένο από την EMC (κρατική εταιρία πιστοποιήσεων) για όλα τα προϊόντα που παράγουμε .
 
 
 
 
Τσίπουρο 50 Soniadis

Τσίπουρο 50 Soniadis

Στην καρδιά του αµπελώνα Αµυνταίου, το βορειότερο της Ελλάδος, ωριµάζει εδώ και αιώνες η ευγενική ποικιλία του Ξινόµαυρου, ευνοηµένη από το µοναδικό µικροκλίµα της περιοχής των τεσσάρων λιµνών.
 Εδώ δηµιουργεί ο Σπύρος Σονιάδης µετά από προσεκτική, διπλή απόσταξη σε χάλκινο άµβυκα ένα µοναδικό σε καθαρότητα απόσταγµα.Ένα τσίπουρο που περικλείει όλη την γνώση και την παράδοση της περιοχής στην απόσταξη.
 
∆ύο διαφορετικά αποστάγµατα αφήνουν τον άµβυκα για να καλύψουν τις απαιτήσεις κάθε λάτρη του είδους, το τσίπουρο 50 χωρίς γλυκάνισο και µε γλυκάνισο. 
 Η συλλογή του τοπικά παραγόµενου γλυκάνισου, το οποίο καλλιεργούν οι αγρότες της περιοχής εδώ και αιώνες, γίνεται µε τον παραδοσιακό θερισµό, ο οποίος διατηρεί ανέπαφο τον πολύτιµο σπόρο.
 Μετά από λεπτοµερείς ποιοτικούς ελέγχους οδηγείται στην εµφιάλωση και παίρνει το δρόµο του για τα καλύτερα εστιατόρια, µεζεδοπωλεία και τσιπουράδικα της Ελλάδας, στις συσκευασίες των 50, 200 και 700ml. 
 
Έτσι δηµιουργείται το τσίπουρο 50, ένα παραδοσιακό προϊόν µε απαράµιλλη ποιότητα, εµπνευσµένο από το κλασικό πενηνταράκι των καπηλειών του κάποτε, στη σύγχρονη εκδοχή του. 
 
 
 
 
 
 
Η εξωτική παραλία με τα τιρκουάζ νερά και τα εντυπωσιακά λευκά βράχια [βίντεο]

Η εξωτική παραλία με τα τιρκουάζ νερά και τα εντυπωσιακά λευκά βράχια [βίντεο]

Περίπου 23 χλμ νότια της Βουρβουρούς βρίσκεται ένα σύμπλεγμα μικρών παραλιών σε μια ακτογραμμή που ξεπερνά τα 5χλμ. Οι παραλίες αυτές είναι γνωστές ως Καβουρότρυπες.

Έτσι συνηθίζουν οι ντόπιοι να αποκαλούν τις Καβουρότρυπες… Χαβάη της Ελλάδας και σίγουρα δεν μπορείς να τους κατηγορήσεις για αυτό.

Άλλωστε αν τύχει κάποτε να βρεθείς και εσύ Νότια από την βουρβουρού (περίπου 25 χιλιόμετρα – λίγο πριν την Σάρτη) και επισκεφθείς αυτό το σύμπλεγμα από μικρές παραλίες που εκτείνονται σε ένα μήκος περίπου 5 χιλιομέτρων, θα δικαιώσεις όσους έχουν δώσει στις Καβουρότρυπες αυτό τον χαρακτηρισμό.

Τα νερά είναι διάφανα τυρκουάζ, η άμμος άσπρη και τα πεύκα φθάνουν ως το ακρογιάλι. Η ομορφιά της φύσης είναι τέτοια που σου κόβει την ανάσα.

Αν σε αυτό το σκηνικό προσθέσεις και τα γλυπτά, τότε.. απλά προγραμματίζεις το ταξίδι.Όλα ξεκίνησαν όταν κάποιοι επισκέπτες της παραλίας με καλλιτεχνικές ανησυχίες ξεκίνησαν να σκαλίζουν τα βράχια.

Κάπως έτσι σήμερα κατά μήκος της παραλίας μπορείς να δεις έναν αετό, έναν αστερία, έναν ήλιο ενώ οι «καλλιτέχνες» έχουν ζωγραφίσει πάνω στα βράχια και ένα κοριτσάκι που ψαρεύει. Κάποτε υπήρχε και μια όμορφη γοργόνα αλλά ο άνθρωπος που την δημιούργησε φρόντισε να την καταστρέψει όταν κλήθηκε να.. πληρώσει πρόστιμο για καταστροφή φυσικού τύπου!

Όποιος περνάει από τις καβουρότρυπες φροντίζει να βάζει με κάθε τρόπο την υπογραφή του….

 

ΠΗΓΗ:dinfo.gr

 

 

 

Subscribe to this RSS feed