Αυγοτάραχο από πελαγίσιο άγριο Ξιφία Kalymnos Sea Food
Από τα Δίχτυα του Ψαρά
στο πιάτο σας
Η Κάλυμνος το ξακουστό νησί των ψαράδων και των σφουγγαράδων,
με τον μεγαλυτερο αλιευτικό στόλο της Ελλάδας, που έχει περί τα 658
ενεργά σκάφη σήμερα και κατατάσεται πρώτος αλιευτικός στόλος
στην Ν.Α Ευρώπη.
Αυτή η ναυτική παράδοση οδήγησε την ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΤΙΚΗ
ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΠΑΝΑΓΙΑ ΥΠΑΠΑΝΤΗ» στην ιδρυσή της
το 2012 από τις γυναίκες των ψαράδων της Καλύμνου, προκειμένου να
δημιουργούν Gourme προιόντα ανώτερης διατροφικής ποιότητας, αλλά
και με αυτόν τον τρόπο να βοηθήσουμε στην περαιτέρω ανάπτυξη της
αλιείας μας στο νησι της Καλύμνου.
Η αμεσότατη καθημερίνη τροφοδοσία σε αλιεύματα απο τους
Καλύμνιους ψαράδες εγγυάτε την απρόσκοπτη και συνεχή παραγωγή
των τελικών προιόντων μας.
Χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο καπνίσματος με ξύλο οξιάς,
σε συνδυασμό με τα μοναδικά αρωματικά βότανα (θυμάρι, θρούμπη,
Ρίγανη) τα προϊόντα μας διακρίνονται για τη λεπτή γεύση τους και το
πλούσιο άρωμά τους, που ικανοποιεί και τα πιο απαιτητικά γούστα.
Για την διαδικασία του παστώματος χρησιμοποιείτε μόνο ακατέργαστο
φυσικό θαλασσινό αλάτι διατηρώντας την υψηλότατη ποιότητα των
προιόντων μας και εκμεταλευόμενοι στο έπακρο την υψήλή
τεχνογνωσία που εφαρμόζουμε σε όλη την γραμμή επεξεργασίας του
ψαριού.
Στόχος μας να παράγουμε προιόντα μοναδικά, αναφέρουμε δε
χαρακτηριστικά την παγκόσμια πρωτοτυπία μας στην παρασκευή
Αυγοτάραχου από πελαγίσιο άγριο Ξιφία.
Όλοι εμείς στην Kalymnos Sea Food έχοντας αγάπη και σεβασμό σε
αυτό που κάνουμε εγγυούμαστε για τα ανώτερα στάνταρ διασφάλισης
και σταθερότητας της απαράμιλης ποιότητας των προιόντων μας, ώστε
ο τελικός καταναλώτής να απολάμβανει γεύσεις μοναδικές αλλά και να
μπορεί να επιλέγει μέσα από την μεγάλη ποικιλία των προιόντων μας.
