Ξεροτήγανα Μπουκίτσες Ζουριδάκης

Το 1930 ο Ζουριδάκης Μιχάλης με την σύζυγό του Ζουριδάκη Ανθούσα ιδρύουν το πρώτο αρτοποιείο στα Πιτσίδια Ηρακλείου Κρήτης.

Με τα αγνά παραδοσιακά υλικά της τότε εποχής και την ανύπαρκτη λέξη «των συντηρητικών» αρχίζουν με αγάπη ζήλο και μεράκι να παρασκευάζουν τα πρώτα παραδοσιακά προϊόντα της οικογένειας.

Το 1948 μετά από 18 χρόνια σκληρής εργασίας, ανοίγουν το δεύτερο αρτοποιείο στα Μάταλα Ηρακλείου Κρήτης.

Οι χίπις της τότε εποχής, τους οποίους φρόντιζε και είχε σαν παιδιά της η Μαμά Ζουριδάκη Ανθούσα, το αποκαλούσαν « ΤΟ ΜΑΓΑΖΑΚΙ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ».

Το κατάστημα των Μάταλων ήταν και το ορόσημο για την ανοδική πορεία της επιχείρησης.