Displaying items by tag: Σαλάτες

Υλικά
1 πακέτο κριθαράκι
1 συσκευασία σαλάμι αέρος
Προαιρετικά προσούτο
1 φλ. ρεβύθια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλ. τριμμένα καρότα
1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το Dressing

 
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. μηλόξυδο
3 κ. σούπας μέλι
1 κ. σούπας κάρυ
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

______________________________________________

Εκτέλεση :

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ .
Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά να μην λιώσουν .
Βράζουμε το κριθαράκι ,και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ καλά όλα τα υλικά του ντρέσινκ .
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό , τρίβουμε τα καρότα και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπωλ .
Ψιλοκόβουμε το σαλάμι μέσα στην σαλάτα και λούζουμε με μπόλικο από το ντρέσινγκ .
Σερβίρουμε και βάζουμε προαιρετικά ένα καλό ελληνικό προσούτο

Καλή σας απόλαυση.

Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV! 

Δείτε και το κανάλι μας στο YouTube και αν σας αρέσει κάντε μια 

Οι Ρίζες είναι το γέννημα μιας μεγάλης αγάπης.

Αυτής για τα νόστιμα ελληνικά προϊόντα διατροφής φτιαγμένα με τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Η επιλογή του ονόματος δεν έγινε τυχαία. Σηματοδοτεί το εγχείρημα αυτό με διπλό συμβολισμό αλλά με μία μόνο κατεύθυνση, της επιστροφής.

Της επιστροφής στις ρίζες της ελληνικής γης, στον αγροτικό πλούτο μας, στα άριστης ποιότητας κι εξαιρετικής γεύσης ελληνικά, αγροτικά προϊόντα.

Της επιστροφής στις ρίζες της ελληνικής κουζίνας, πυλώνα της μεσογειακής διατροφής.

Για εμάς παραδοσιακό προϊόν είναι αυτό που γίνεται με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή ή είναι εμπνευσμένο από αυτή με μία πιο προσωπική ή σύγχρονη προσέγγιση, χωρίς τη χρήση μηχανικών μέσων αλλά χειροποίητα, με άριστης ποιότητας πρώτες ύλες και κυρίως χωρίς τη χρήση τεχνητών πρόσθετων και συντηρητικών.

Αυτό για εμάς είναι ο ορισμός του ελληνικού delicatessen.

Κι έτσι λοιπόν θέλουμε να συστηθούμε ως μια οικοτεχνία ελληνικών delicatessen προϊόντων.

Ένα εργαστήριο όπου μαγειρεύουμε με χαρά, προσωπική φροντίδα και ενθουσιασμό με 100% φυσικά προϊόντα, αξιοποιώντας παραδοσιακές συνταγές, σεβόμενοι τις ποιοτικές αρχές της Ελληνικής Μεσογειακής Διατροφής.

Το γουακαμόλε παρασκευάζονταν από τους αζτέκους ήδη από τον 16ο αιώνα και αποτελούσε μέχρι πρόσφατα τη μόνη συνταγή παρασκευής προϊόντος με βάση το Αβοκάντο.

Η AVOEL , η 1η εταιρεία παγκoσμίως στην παρασκευή τυποποιημένων προϊόντων μακράς διάρκειας με βάση το φρέσκο αβοκάντο, παρουσιάζει μια νέα μεσογειακή εκδοχή της Γουακαμόλε, η οποία βασίζεται μόνο σε φρέσκα υλικά της Κρητικής γης, δεν χρησιμοποιεί ζάχαρη και γαλακτοκομικά και μαγεύει τους ουρανίσκους όλης της γης.

Έχει ήπια καυτερή γεύση και πλούσιο άρωμα Μεσογείου με τις γεύσεις να διαδέχονται η μια την άλλη προοδευτικά.

Μπορεί να συνοδεύσει νάτσος, σάντουιτς, η μπρουσκέτες μαζί με κρασί, μπύρα ή απεριτίφ.

Πιπεριά, ντομάτα, βασιλομανίτερο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Προϊόν βιολογικής γεωργίας, παστεριωμένο, χωρίς συντηρητικά σε γυάλινο βάζο.

Ιδανικό για μακαρονάδες, πίτσες και οπουδήποτε θέλουμε να συνδιάσουμε το μανιτάρι με τη πιπεριά.

Το 1971 η οικογένεια Λεράκη αποφάσισε να δημιουργήσει μια από τις πρώτες φυτείες Αβοκάντο της Κρήτης στην περιοχή Μουρνιές στα Χανιά.

Το ήπιο υποτροπικό κλίμα της Κρητικής γη και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής έκαναν γρήγορα μια δύσκολη καλλιέργεια επιτυχημένη.

Η καλλιέργεια αυτή ακόμα και σήμερα αποδίδει άνω των 5 τόνων καρπού ανά έτος και αποτελεί ένα ποσοστό της πρώτης ύλης των προϊόντων μας.

43 ΧΡΟΝΙΑ ΜΕΤΑ

Η Εταιρεία AVOEL, μετά από 3 έτη ερευνητικής δουλειάς, κατάφερε να αναπτύξει μια σειρά προϊόντων βασισμένη στο φρέσκο Αβοκάντο την οποία το κοινό μπορεί να απολαύσει παίρνοντας όλα τα ευεργετικά στοιχεία του φρέσκου πολτού σε ιδιαίτερες γεύσεις Κρητικής & Μεσογειακής Διατροφής.

Οι καταναλωτές μπορούν με τα προϊόντα μας να αντικαταστήσουν τροφές βασισμένες σε σκόνες, σε τεχνητά χρώματα και σε πρόσθετα ζωικής προέλευσης, με προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Η Εταιρεία MEDITERRANEANFOODSA.E. ιδρύθηκε το 1987, ως εταιρεία βιομηχανικής παραγωγής και διάθεσης τροφίμων.

Η δραστηριότητα αυτή αφορά Αρτύματα (Μουστάρδες, Ketchup, Μαγιονέζες, Σάλτσες).

Η Εταιρεία διαθέτει ένα υπερσύγχρονο Εργοστάσιο παραγωγής προϊόντων που είναι εγκατεστημένο στην Ν. Ελλάδα στην Κοινότητα Πραγματευτή (Δήμος Ν. Κυνουρίας) Ν. Αρκαδίας και είναι συνολικής έκτασης 5.200 τ.μ.

Στο συγκεκριμένο βιομηχανοστάσιο παράγονται οι τέσσερις βασικές κατηγορίες προϊόντων της Εταιρείας (Μουστάρδες, Ketchup, Μαγιονέζες, Σάλτσες), σε συσκευασίες Retail και Food Service.

Εκλεκτό πατέ με υπέροχη γεύση που προκύπτει από τον συνδυασμό πορτσίνι και μαύρης τρούφας από τα ελληνικά βουνά. Δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, τεχνικές αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Η τρούφες είναι από τα λιγοστά είδη διατροφής που είναι περιζήτητα σε όλες τις μορφές τους .

Η Tuber Aestivum Vittadini ή αλλιώς μαύρη καλοκαιρινή τρούφα φυτρώνει σε μεσογειακά εδάφη κυρίως,  χωρίς περιβαλλοντική ρύπανση.

Αφθονεί σε ολόκληρη την Ελλάδα λόγω του ζεστού κλίματος και της ηλιοφάνειας που είναι σημαντικοί παράγοντες για αυτήν την ποικιλία.

Το Πατέ με Πορτσίνι και Μαύρη Τρούφα της Foodscross μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, σε ζυμαρικά και ριζότο όπως και ψητά κρεατικά. Μπορούμε να το απολαύσουμε σε σάντουιτς ή σκέτο πάνω σε φρέσκο ψωμί.