Πούρα με κατσικίσιο τυρί, μέλι και θυμάρι
Υλικά
1-2 ορθογώνια φύλλα (ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων σας)
Φύλλα από 8 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού
60 γρ. βούτυρο λιωμένο
125 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
4 κ.γ. μέλι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ:
1/2 πεπόνι
1 μικρό αγγούρι ή μισό μεγάλο αγγούρι
6 ραπανάκια κομμένα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
2
Ξετυλίξτε ένα φύλλο κρούστας οριζόντια στην επιφάνεια εργασίας.
3
Κόψτε το φύλλο στη μέση κατά μήκος και στο μισό σταυρωτά να κάνει 4 ορθογώνια με διαστάσεις περίπου 15 x 20 cm. Τοποθετήστε τα όλα έξω στην επιφάνεια εργασίας.
4
Αλείψτε τα γενναιόδωρα με βούτυρο, και αφήστε ελάχιστο για τις άκρες.
5
Ρίξτε με τα δάχτυλα σας μερικά φύλλα θυμαριού κατά μήκος και το διπλώνουμε σε περίπου 2 εκατοστά.
6
Τρίβουμε μια σειρά από κατσικίσιο τυρί σε μια γραμμή κατά μήκος της απέναντι μικρής πλευράς της ζύμης. Περιχύνουμε το μέλι ακριβώς μέσα στο τυρί.
7
Τυλίγουμε και σφραγίζουμε σχηματίζοντας ένα πούρο.
8
Επαναλάμβανετε τη διαδικασία για να φτιάξετε 4 πούρα.
9
Τοποθετήστε σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε για μια ακόμη φορά με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και γίνουν τραγανά.
10
Εν τω μεταξύ, κάντε τη σαλάτα με τη χρήση μαντολίνου .Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες όπως και το αγγούρι το πεπόνι και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.
11
Μόλις τα πούρα είναι έτοιμα προσθέστε τη σαλάτα σας σε μια πιατέλα.
12
Σερβίρετε το πούρο σκαρφαλωμένο στην κορυφή.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
