Η Φέτα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ΛΥΤΡΑΣ, γνωστή και βραβευμένη για την άριστη και σταθερή ποιότητά της, παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα που συλλέγεται καθημερινά από 350 εγκεκριμένες κτηνοτροφικές εκμεταλεύσεις της Θεσσαλίας.

Το γάλα φθάνει στο εργοστάσιο με ψυχώμενα βυτία, ελέγχεται για την ποιότητά του από το εργαστήριο της εταιρείας παστεριώνεται και τυροκομείται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας με τον παραδοσιακό τρόπο, υπό ελεγχόμενες υγιεινές συνθήκες.

Η ωρίμανση του τυριού διαρκεί τουλάχιστον 3-4 μήνες ώστε οι πελάτες μας να απολαμβάνουν με ασφάλεια την ευχάριστη γεύση του.

Πρόκειται για ένα πλούσιο σε γεύση τυρί, που παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα από ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα καταπράσινα λιβάδια της Λήμνου.

Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με το μικροκλίμα του νησιού καθορίζει τη γεύση και την ποιότητα του γάλακτος και χαρίζει ξεχωριστή γεύση στο παραγόμενο τυρί.

Η ονομασία «καλαθάκι» προέρχεται από το σχήμα που παίρνει το τυρί, το οποίο κατά την παραγωγή του τοποθετείται σε πλεκτά καλάθια για να στραγγίξει και στη συνέχεια, μετά το ξηρό αλάτισμά του, αποθηκεύεται σε άλμη σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσει.

Το Καλαθάκι Λήμνου ΧΡΥΣΑΦΗ απέσπασε το Χρυσό Βραβείο Γεύσης στο Φεστιβάλ Γάλακτος τον Οκτώβριο του 2009.

Πιπεριά, ντομάτα, βασιλομανίτερο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Προϊόν βιολογικής γεωργίας, παστεριωμένο, χωρίς συντηρητικά σε γυάλινο βάζο.

Ιδανικό για μακαρονάδες, πίτσες και οπουδήποτε θέλουμε να συνδιάσουμε το μανιτάρι με τη πιπεριά.