Το νέο τυρί-πόθος: Κοστίζει 1.000 ευρώ το κιλό και φτιάχνεται από γάλα γαϊδούρας [βίντεο]

Είναι το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο, παράγεται μόνο σε μια φάρμα στην Σερβία και έχει ως πρώτη ύλη του το γάλα γαϊδάρας.

Παρότι είναι εξαιρετικά σπάνιο αυτό το τυρί έχει αναδειχθεί ως ένα από τον πλέον υγιεινά φαγητά χάρις στις διατροφικές του αξίες. Το γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, κάλσιο και ωμέγα 3, που βοηθούν το καρδιοαγγειακό.

Το τυρί και το ίδιο το γάλα γαϊδάρας έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές με ολοένα και περισσότερους ανθρώπους να εμφανίζουν δυσανεξία στα είδη του που κυκλοφορούν στην αγορά.

Η υψηλή τιμή του τυριού βέβαια κάνει απαγορευτική την τοποθέτηση του στα ράφια των σούπερμαρκετ. Κοστίζει περισσότερο από 1.000 ευρώ το κιλό.

Ο Σλόμπονταν Σίμιτς είναι ο μόνος παραγωγός στον κόσμο και το κάνει στην φάρμα του στην Ζασάβιτσα, 50 μίλια δυτικά της πρωτεύουσας της Σερβίας. Ξεκίνησε με μόλις 12 γαϊδουράκια πριν 16 χρόνια, αλλά πλέον έχει στην κατοχή του 300.

Ο λόγος που το τυρί, γνωστό ως «pule», είναι τόσο ακριβό είναι γιατί για να φτιαχτεί ένα κιλό τυριού χρειάζονται 25 λίτρα φρέσκου γάλατος. Το ζώο όμως παράγει πολύ λιγότερο γάλα από τις αγελάδες ή τις κατσίκες όμως πράγμα που περιπλέκει ακόμη περισσότερο τα πράγματα.

Στη φάρμα του Σίμιτς οι γαϊδούρες αρμέγονται με τον παραδοσιακό τρόπο, τρεις φορές τη μέρα. Αλλά η δυσκολία στη δημιουργία του τυρί έγκειται στο γεγονός ότι το γάλα γαϊδούρας δεν έχει αρκετή καζεΐνη ώστε να πήξει. Ο παραγωγός λοιπόν κρατά ως επτασφράγιστο μυστικό την μέθοδό του.

Η πλειονότητα του πληθυσμού δεν έχει δοκιμάσει ποτέ το pule λέγεται όμως πως έχει μια πλούσια, καρυδοειδή και γήινη γεύση με εύθραυστη υφή.

Γνωστός φαν του τυριού γαϊδούρας είναι το τενίστας Νόβακ Τζόκοβιτς, που σύμφωνα με τις φήμες κάποτε αγόρασε όλη την παραγωγή του Σίμιτς. Ο ίδιος βέβαια το αρνείται.

Σύμφωνα με τον μύθο η βασίλισσα Κλεοπάτρα επίσης έδειχνε προτίμηση στο εν λόγω γάλα, όχι προς κατανάλωση όμως. Έκανε μπάνιο με το γάλα για να διατηρήσει την ομορφιά της.Είναι ανώτερο από το γάλα της αγελάδας γιατί προσφέρει πολλά στην υγεία. Έχει εξήντα φορές περισσότερη βιταμίνη C από το κοινό γάλα, είναι αντιαλλεργικό και έχει μόλις 1% λίπος.

Η κατανάλωση ακόμη και ενός μικροσκοπικού κομματιού τυριού κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του άσθματος και της βρογχίτιδας.

Μέχρι να πέσει η τιμή του είναι βέβαιο ότι θα κρατήσει τις επωφελείς του ιδιότητες για τους λίγους που μπορούν να το αγοράσουν όμως.

ΠΗΓΗ:http://www.cnn.gr

(1 Vote)

Τυροκομικά

arrow_back To τυρί που εφευρέθηκε για τα φετινά Χριστούγεννα

64 comments

Вечер с Владимиром Соловьевым Παρασκευή, 25 Φεβρουαρίου 2022 04:22 Report
Новинки фільми, серіали, мультфільми 2021 року,
які вже вийшли Ви можете дивитися українською на нашому сайті Вечер с Владимиром Соловьевым

Comment Link
Link Πέμπτη, 24 Φεβρουαρίου 2022 04:47 Report
Фільми українською в хорошій якості - онлайн без реклами Link

Comment Link
Link Πέμπτη, 24 Φεβρουαρίου 2022 03:37 Report
Новинки фільми, серіали,
мультфільми 2021 року, які вже
вийшли Ви можете дивитися українською
на нашому сайті Link

Comment Link
Стриптизёрши Τετάρτη, 23 Φεβρουαρίου 2022 17:38 Report
Найкращі українські фільми 2021 року Стриптизёрши

Comment Link
форсаж хоббс и шоу онлайн бесплатно Τετάρτη, 23 Φεβρουαρίου 2022 06:46 Report
Не пропустіть кращі новинки кіно українською 2021 року
форсаж хоббс и шоу онлайн бесплатно

Comment Link
Сказка о Хвосте Феи 260 серия Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2022 22:19 Report
Не пропустіть кращі новинки кіно українською
2021 року Сказка о Хвосте Феи
260 серия

Comment Link
Папы 2022 Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2022 11:56 Report
Дивитися фільми українською мовою онлайн в HD якості Папы 2022

Comment Link
Link Δευτέρα, 21 Φεβρουαρίου 2022 23:40 Report
Всі фільми новинки 2020 року онлайн українською в хорошій якості Link

Comment Link
Папы 2022 Δευτέρα, 21 Φεβρουαρίου 2022 18:47 Report
Дивитися фільми онлайн в HD
якості українською мовою Папы 2022

Comment Link
link Τρίτη, 15 Φεβρουαρίου 2022 01:06 Report
Новинки фільми, серіали, мультфільми 2021 року, які вже вийшли Ви можете дивитися
українською на нашому сайті link

Comment Link