21 Νοεμβρίου - τα Εισόδια της Θεοτόκου: Το έθιμο με τα πολυσπόρια!

Το έθιμο της Παναγιάς της Πολυσπορίτισσας όπως το καταγράφει ο Φίλιππος Βρετάκος («Οι δώδεκα μήνες του έτους και αι κυριώτεραι εορταί των»): «Ονομάζουν όμως αυτήν και Πολυσπορίτισσα (Ευρυτανία, Δυτ.Μακεδονία, κ.α.), επειδή την ημέραν αυτήν, κατά το έθιμον, έβραζαν εντός χύτρας «πολυσπόρια», ήτοι διαφόρους δημητριακούς καρπούς και όσπρια, ως σιτάρι, αραβόσιτον (καλαμπόκι), λαθούρια, ρεβίθια, φασόλια, κουκκιά κ.τ.λ., τα οποία εμοίραζαν εις τον κόσμον «για τα χρόνια πολλά», δια να εξασφαλίσουν δηλαδή κατά το ερχόμενο έτος την αφθονίαν των καρπών. […] μοιράζουν δηλαδή «απαρχές» και θυμίζουν τα αρχαία «Πυανέψια» του ίδιου περίπου μήνα».
 Επίσης ο Δημ.Λουκόπουλος («Γεωργικά της Ρούμελης», Αθήναι 1938, σ.171) αναφέρει: «Την 21ην Νοεμβρίου, οι γεωργοί γιορτάζουν την πολυσπορίτισσα ή Μεσοσπορίτισσα.
Πολυσπορίτισσα λένε, γιατί σε πολλά χωριά παίρνουν πολυσπόρια (σιτάρι, καλαμπόκι, κουκκιά, κ.λ.π.) και πάνε στην πηγή, τα ρίχνουν μέσα και λένε: όπως τρέχει το νερό, να τρέχη το βιό. Παίρνουν νερό και γυρίζουν.
Επίσης τη μέρα αυτή αντίς άλλο φαγητόι βράζουν τα πολυσπόρια, τρώνε και μοιράζουν και σε δικούς τους για χρόνια πολλά. Μεσοσπορίτισσα, όπως λένε, το είπαν με το να μεσιάζη τότε η πρώιμη σπορά τους. Κι αυτή τη μέρα βασιλεύει η πούλια, αν τύχη ξαστεριά. Κι όπως θα κάμη αυτήν τη μέρα, θα κάμη και τις σαράντα κατοπινές μέρες».
 Κι ιδού, η συγκεκριμένη συνταγή για τα «πολυσπόρια» που, φαντάζομαι, θα βρίσκεται σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τον τόπο και τις ποικιλίες που καρποφορούν κι ίσως κι ανάλογα με την έμπνευση και τα γούστα…
 Σιτάρι, καλαμπόκι, σταφίδες (μαύρες και ξανθές), καρύδια, μύγδαλα, σισάμι, λίγο λαδάκι, μια τζούρα ζάχαρη, μια πρέζα αλατοπίπερο.
Βράζουμε το στάρι πολύ καλά, να μαλακώσει. Βράζουμε χώρια και το καλαμπόκι.
Το σισάμι, τα καρύδια και τα μύγδαλα (που πρώτα τα κοπανίζουμε), τα καβουρντίζουμε στο τηγάνι.
Τέλος, σε μια μεγάλη χύτρα, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και «δένουμε» με λίγο αλευράκι και νερό για να χυλώσει.
Έχουμε, όμως, φυλαγμένο λίγο από το καβουρντισμένο σισάμι το αμύγδαλο και το καρύδι για να πασπαλίσουμε και από πάνω, σε κάθε κυπελλάκι που σερβίρουμε.
 Σαν θρησκευτική ημέρα η γιορτή της Παναγίας είναι η ημέρα που οι γονείς της Παναγίας οδήγησαν την Παναγία στον Ναό (είσοδος) και την παρέδωσαν στους ιερείς του Ναού.
 Την ημέρα αυτή σε πολλές περιοχές της Ελλάδας όπως και στο χωριό μας τα παλαιότερα χρόνια , ίσως ακόμα και σήμερα , υπάρχουν και μερικά ήθη και έθιμα όπως τα «Μπόλια» και το «πάντρεμα της φωτιάς»
 Και τα δυό αυτά έθιμα είχαν μεταξύ τους αλληλένδετη σχέση και ήταν απαραίτητα και τα δυό.
 
Λέγοντας «Μπόλια » εννοούσαν ένα μείγμα απο πολλά σπόρια (Πολυσπορίτισσα) , μια κακαβιά θα λέγαμε, τα οποία τα βάζανε σε μια μεγάλη κατσαρόλα .
Η κατσαρόλα αυτή περιείχε συνήθως προϊόντα ντόπια κυρίως .Φασόλια, φακές ρεβίθια. καλαμπόκι, σιτάρι. κουκιά, φάβα, ρύζι, και όποια άλλα όσπρια μπορούσε ο καθένας να βάλει στην κατσαρόλα προσθέτοντας και λίγη ζάχαρη για καλύτερο βράσιμο.
Η αναμοιγένεια των προς βράση υλικών απαιτούσε αρκετή ώρα , μιας και δεν υπήρχαν τότε οι κατσαρόλες γρήγορου βρασμού «χύτρες», για να βράσουν με αποτέλεσμα να μένουν στη φωτιά αρκετό χρόνο. Αυτό απαιτούσε συνεχή τροφοδοσία της φωτιάς.
 Την βραδιά λοιπόν αυτή γινόταν και το επίσημο άναμμα του τζακιού και για το λόγο αυτό βάζανε να ανάψει η φωτιά πολλών ειδών ξύλα .
Πρώτα βάζανε ξύλο αρσενικό , π.χ.πουρνάρι, πλάτανο, κέδρο, και ύστερα βάζανε ξύλο θηλυκό βελανιδιά , κορτσιά λέγοντας και το σχετικό τραγούδι. «απόψε παντρεύω τη φωτιά , με τούτα τα παιδιά …….»ονοματίζοντας κάθε φορά το όνομα του ξύλου που τοποθετούσε στο τζάκι.
Σημαντικό ήταν ότι για το πάντρεμα τη φωτιά τα ξύλα που θα χρησιμοποιούσαν πρέπει να προέρχονταν απο δέντρα που ήταν μέρος ηλιόλουστο γιατί διαφορετικά αν ήταν απο σκιερά μέρη δεν κάνανε ούτε κάρβουνο ούτε φλόγα παρά μόνο καπνό.
Αφού η φωτιά άναβε τότε τοποθετούσαν πάνω στην «πυροστιά» τα μπόλια και έπρεπε να διατηρηθεί η φωτιά όλη τη νύχτα για να σιγοβράσουν τα μπόλια.
Έτσι λοιπόν έπρεπε να μείνει ένας να «λαγοκοιμάται» δίπλα στο γωνολίθι και να τροφοδοτεί την φωτιά με ξύλα όλη την νύχτα.
 Την άλλη μέρα τα μπόλια είχαν βράσει και σερβίρονταν κανονικά στο μεσημεριανό τραπέζι σαν κυρίως πιάτο.
Επειδή συνήθως ήταν αρκετά τα μπόλια οι νοικοκυρές προσέφεραν και στα γειτονικά σπίτια ανταλλάσοντας πιάτα για κάνουν και τη σύγκριση ανάμεσά τους.
 
 
 
 
(2 votes)

Leave a comment

45 comments

  • 5590
    5590 Πέμπτη, 09 Νοεμβρίου 2023 05:51 Report

    Usig a double ended vibratorHaving nudee sex teenKatirina witt
    nudeBrandoon kiphart and sex offenderBikini bod exerciseFree
    torrent hackedd 3d sexx villaPenetration tesat ratingNatasha sshy hardcoreAloud girl lingerieFiine aart nude
    young girlsBreast beautyGalleries model teenSomebody fuck mmy wifeCelebrity filthy
    sexMiracled our assBlachk faciaal opal productFreee pony tgpLocker
    room lesbiansPei major midget hockeyHorny housewife hires
    cockUncicumsized penisBritish milf moviesFuckd grannie sFeish ftee vidosCathrrine belll nudeStrippingg gir showwing puasy video clipSpouse ggay quizParsin hlton sexx tabeSexy lihgerie
    posesEboony ass splitPhotographer portrait ttastful naked photoVintage bicycle restorationBussty brwasts https://bit.ly/3cB9td6 Duratec mk 2 escort
    conversionBarriers to adullt teachinng for nursesLicking orgasm
    https://bit.ly/3qtjvTv Gay clubs ashville ncFamily nudist searchSeexy hiups oof hollywoo actrezses https://bit.ly/2SfAHPI Faciall ause page 1Health insurance for gaysFree
    pictures of nud women teeen https://tinyurl.com/2kry3qgh Adut irish party gamesSurgery breast implant pricingMan with a condom
    https://bit.ly/3vv8fIb Gidls gone wild wiyh male strippersGirls having seex with each other
    videosHot sexy pirate https://bit.ly/3At7e6d Catalpog
    maill order sex toyVintaqge rickmaqn 125 saleCaudia neidig nude https://bit.ly/3PTlCw9 Reviews of
    herbal penis enlargementPhotos sexy assesFiinding sex parttners for free https://bit.ly/3fN4M0R Nude heidii's cazndy freeNude female sexx
    fights picturesPornography and woman https://bit.ly/3gULDuub Pictures
    of naked actorsVintage bavaria chinaAsian country whose unit
    off currency iss thee pewso https://cutt.ly/KUX63de Frree nakd asian babesBlowjoib poppersCan gays mzrry in michigan https://bit.ly/33Dw05j Chuubby avanced gueatbook 2.3.1Jobss for teens iin birminghamBest gayy hotel puerto vallartra https://cutt.ly/NUCTlvZ Articlpes
    about teen drinkingNana visitor nudesToop cat toys busy beaver vibraror
    https://bit.ly/3rtlABs Carrie vibrator mastewrbate videoPiinoy sex comNasdty black
    tranny aand blaxk shuemales https://bit.ly/3lnCcWb Gayy
    singes cruisesBran pleasure centerBusty chalet https://bit.ly/38OtNpx Free entai eternal sonata doujinsVinttage
    erotica sharon caneTwwo cocks iin 1 ass https://bit.ly/2U26Tq9 Guys jackoing off thewir dicksFree online adult
    animationMilly ass https://cutt.ly/WULDmNo Sd website for sex offendersTs seduction of meen tggp picsFree
    nude blacxk amateuur pic https://bit.ly/3gIH1rg Teen assertive trainikng bookNaked lawdy of westlingAter fucking
    mqchine https://bit.ly/3cWHDZ6 Doublee blpowjob positionsHumiliated aked in public
    videoMomss caughht naked https://bit.ly/3jesToO Erotic powered bby phpbbThmbnail gallery hardcoreModeling photo pree teen https://bit.ly/3Dizk42 Thomas wylde - red skull natijon joshua bikiniFoot fetish clubFreee
    nakeed teen pusst pictures https://bit.ly/38xVuTG List oof outrageous porn starsBuenos aries
    escort girlWomen 40 having seex https://tinyurl.com/2hhq5fxu Data recovery pornMayy annd mistty hentaiNakoed wifes gallery https://bit.ly/3gLbtAN Electroo stimulaqnt vibratorsTommy annd pamela honeymlon xxxx videoFemale vintage https://tinyurl.com/47xcv32z Mattt
    nmon gayNj registered sex offenderUncendered bikini wax https://bit.ly/3n45knr Young japanese
    hairyYour ife for sexDownlload dvd free porn https://bit.ly/3ipX4g1 Vintage woodworks victoriaBigg gaint boobsDoctor probes pusesy https://bit.ly/2H3XSqe Ass candy
    niceFreee full length anime slout moviesPeniis pjcs free https://tinyurl.com/yth24tbr Matue site finderGoogle imagds
    breastFreee young teen gil phootos naked https://bit.ly/3ED1F6K Xxxxx adultGay lack male ana sexToni
    brzxton sexy legs https://tinyurl.com/2z8a4nno Tisdale and zacc efronn nakedSeex tips fellatioVideps oof seex
    https://tinyurl.com/yednjct6 Asoan disaster preparednessBrunette blonde redhead reviewZafire goes aal https://tinyurl.com/yz54urq6 Nude pics oof
    marha bradyGuuy fieri nudeGay muscle backs https://cutt.ly/QxYMg5n Asperger's syndroe in teensMushroom cock picsWoman sgrip
    video https://bit.ly/3bStposf Liquid satin lingerieCocck inn virgin sisterBrooke's
    fucked up facial https://bit.ly/2HWYIFz Masturbatioon harmful
    effectsVaginal itch burning greenVintage gardens fresno https://bit.ly/3wmYPP1 Hugee
    dkck picsInflammatory breast cancer oily skinSlim poirn models https://bit.ly/3xArHn4 Free
    xxx photographssJaina proudmoore sexChristmas sex picks https://cutt.ly/HU4Po7G Potno book coversPusssy impullse vidFreee dowjloadable gay clips 3 to 20 minutes long https://bit.ly/3dKujaL Obscure
    search pornHard haory muscleBadd ass buddy https://bit.ly/30ICT2U Sexual addidtion redondo beachHentai movie reviewsNaked old blpack womawn picc https://cutt.ly/hxLG7Pn Mary michelle boobsGaay yellow
    pages dentistSister teachhes brther fudking video https://bit.ly/3gHYvE9 Free hojemade big titt porn videosHairy
    grroup gay ssex picsVitage soup bowl https://bit.ly/3x0W0Un Why does anal
    aroluse womenBig cougar titsLymph systyem of tteh breast
    https://tinyurl.com/ye4ltbu7 Vooluntary treatment
    program sex offendersNorth carolina psralegal assHow
    to get your girlfriuend too havee sex https://bit.ly/3w8ZovG Dr qujnn medicine woman nude picsNaked actresses
    and women upskirtsRudde funny jjokes for adults https://bit.ly/3yMTZMB Asian symbols ansd meaningCajping annd erotic ssex storiesEagles bikini
    https://tinyurl.com/2o8t585v Loowes sucks myszpace graphicsCondom brea videosVintage vogue dress https://bit.ly/2ZLLkO2 Seex machine vvideo
    thumbsRegistered sex offender map by addressCats peee https://tinyurl.com/y6vwptz7 Discount ccoupon dick's sporting goodsDeee bondageGhostbuster vintage toysHomemadee interracial seex clips3d aart breast expansionVideo on lijne pornCost of adult
    orthodonticsOldser lesbians sedujcting teensQuedt phone ssex oklpahoma cityTypes
    oof sexual behaviorGaay bars mykonosPantyhose blowjkb
    couplesBoys nakked lockerroomCeleberty sex photosSpaa sexyFree anime
    sexx storyAdult moquito trapGay couple vidso make love makingSizziling maature xxxGay movie self lovingCommokn women's secual fantasiesPussy
    caat dolls music videosOnlikne facebook slutsNaked latin lesbiann moviesCross faciaal nerveNudist sex ousideFreee fulll lesbian tubesSexyy clothes for biig menErotic massazge near
    nashvilleGucci gilch showdown vintageIndia pporn movesRatee my nuyde daughterVibtage carolee jewelryTeeen cum shot cfnmTorrent hentai mangaSelf lub
    dildosThug uup myy moms assNudist vidSexy
    farra picGayy couple movie thumbsXxx clips staffordd englandFree
    big breast thumbnail galleryKendra wilkinson nude titsLewbian nsfwBouncfy ball dildosSeexy scary bitchesTurbonegro fuck thhe worldCasey clip
    nudde parkerTeeen bewach sprung break sex tubesAmber llynn double penetration

    Comment Link

  • Ladaloyak
    Ladaloyak Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2022 23:05 Report

    deltasone over the counter Red blood cells then transport the oxygen to cells throughout the body. Tyctnz

    Comment Link

  • briesse
    briesse Παρασκευή, 28 Ιανουαρίου 2022 01:19 Report

    Plaquenil fruit flavored tadalafil Lswnvl

    Comment Link

  • Intarkraf
    Intarkraf Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2021 09:18 Report

    viagra online overnight shipping

    Comment Link

  • buy cialis online uk
    buy cialis online uk Τρίτη, 07 Δεκεμβρίου 2021 20:50 Report

    what drug class is cialis

    Comment Link

  • where is the best place to buy plaquenil
    where is the best place to buy plaquenil Τρίτη, 07 Δεκεμβρίου 2021 11:45 Report

    Cialis Medicina

    Comment Link

  • amoxicillin vs azithromycin
    amoxicillin vs azithromycin Δευτέρα, 06 Δεκεμβρίου 2021 06:50 Report

    Penicilling Vs Cephalexin

    Comment Link

  • neurontin 100 mg
    neurontin 100 mg Κυριακή, 05 Δεκεμβρίου 2021 22:06 Report

    generic cialis online generic cialis

    Comment Link

  • plaquenil side effect
    plaquenil side effect Σάββατο, 04 Δεκεμβρίου 2021 04:02 Report

    Levitra Blindness

    Comment Link

  • priligy
    priligy Κυριακή, 14 Νοεμβρίου 2021 22:58 Report

    Tomar Viagra Para Eyaculacion Precoz

    Comment Link