Ερυθρωπό κρασί από την ποικιλία Αγιωργίτικο καλλιεργημένη στα Γεράνεια και οινοποιημένη από το Κτήμα Εύχαρις στα Μέγαρα της Αττικής. ΒΑΘΜΟΣ 82/100

 Ροζέ μεσαίου βάθους με πορτοκαλιές κα κόκκινες αποχρώσεις. Αρώματα χαμηλής έντασης από γλυκό κυδωνόπαστο, κεράσι γλυκό και νότες ωρίμανσης. Στόμα γεμάτο με γλύκα και οξύτητα που το ισορροπεί κυριαρχώντας στην επίγευση.

Ένα μεσογειακό ερυθρωπό.

Βαθμός 82/100 για ένα ερυθρωπό (σκούρο ροζέ, ανοιχτό κόκκινο) κρασί χαμηλών αρωματικών τόνων και πιο ανεβασμένων γευστικών χαρακτηριστικών. Οι πορτοκαλιές αποχρώσεις του, δείχνουν ότι το κρασί αυτό μετά από δύο χρόνια ζωής έχει φτάσει στην ωριμότητα. Αυτό γίνεται φανερό στη μύτη αφού το φρέσκο κόκκινο φρούτο έχει υποχωρήσει και δώσει τη θέση του σε πιο καραμελωμένες νότες φρούτων. Δίνει την προσδοκία της γλύκας στη γεύση που πράγματι επαληθεύεται, αφού η αλκοόλη το κάνει να ξεκινήσει γλυκά και στη συνέχεια η οξύτητα το ισορροπεί με ακρίβεια. Είναι στην κατηγορία των ροζέ που προορίζονται για φαγητό. Έχει το στυλ κρασιού με μεσογειακό χαρακτήρα όπου η ωρίμανση των σταφυλιών και η οινοποίηση έχουν δώσει νότες ωρίμανσης με τα φρούτα να βρίσκονται σε ένα πιο προχωρημένο στάδιο. Το καλύτερο σημείο του είναι η αρμονία στο στόμα. Αρμόνια μεταξύ μιας ικανοποιητικής γλύκας της αλκοόλης και οξύτητας, που στηρίζονται σε ένα πολύ ικανοποιητικό για ροζέ, σώμα. Οι τανίνες φαίνεται να συμβάλουν στο σώμα χωρίς να κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Η χαμηλή αρωματική του ένταση το βγάζει από την κατηγορία των μοντέρνων κρασιών αλλά το καλοκαμωμένο σώμα του το τοποθετεί στην κατηγορία του επιτραπέζιου κρασιού, όχι με την παλιά νομοθετική έννοια, άλλα σε αυτή ενός ελληνικού οίνου φτιαγμένου για να συνοδέψει φαγητό. Η ωρίμανση δεν μεταβλήθηκε σε οξείδωση αλλά χαμήλωσε και συμπύκνωσε την αρωματική του ένταση. Ένα κρασί που εύκολα μπορείς να το υποτιμήσεις μυρίζοντας και να εκτιμήσεις πίνοντας. Σπάνια βρίσκουμε ροζέ Αγιωργίτικα που να έχουν αρχίσει να ωριμάζουν και να αποκτούν ταυτότητα. Τα αρώματά του θα κινηθούν σε φάση μεγαλύτερης ωρίμανσης, θα καραμελώσουν περισσότερο, δίνοντάς του ακόμη πιο ώριμο χαρακτήρα. Αυτό μαντεύεται από το γεγονός ότι αφήνοντάς το στο ποτήρι αρκετή ώρα εμφανίζονται αρώματα σταφίδας. Ίσως αυτό να αποτελεί μια καλή αφετηρία ενός σοβαρού ροζέ Αγιωργίτικου, προορισμένου να κρατήσει στο χρόνο, με την προϋπόθεση ότι αυτό αποτελεί και την πρόθεση του παραγωγού του.

 Η Κρήτη (ξανα)δημιουργεί. Ένα παστέλι που δεν είναι ακριβώς παστέλι αλλά περισσότερο μπάρα ξηρών καρπών με μέλι, αρκετά θρεπτικό και γλυκό σαν παστέλι που αυτοαποκαλείται παστέλειον, και είναι.

Ο Γιώργος Γραμματικάκης, φτιάχνει το μοναδικό παστέλι στην Ελλάδα με ωμό μέλι και έχει καταφέρει να κερδίσει την εγχώρια αγορά. Όχι κι άσχημα, αν σκεφτεί κανείς ότι όλα ξεκίνησαν το 2003 στη μικρή γκαρσονιέρα στα Χανιά που έμενε με τη μητέρα του.

Αναζητώντας πάντα ένα υγιεινό και θρεπτικό κολατσιό για τα παιδιά της άρχισε να φτιάχνει πριν από πολλά χρόνια κάτι που έμοιαζε με παστέλι αλλά δεν ήταν, ούτε και μπάρα δημητριακών, με τη σημερινή της μορφή.

Το Παστέλειον κάτι δηλαδή που στο σχήμα έμοιαζε με παστέλι ή μπάρα και περιείχε τη δύναμη των προϊόντων της φύσης, που το καθένα από αυτά αποτελούν μια πλήρη φυσική τροφή. Περιέχει κομμάτι ωμού αμυγδάλου, κρητικό θυμαρίσιο μέλι, ξηρά φρούτα όπως σύκα, σταφίδες, και σουσάμι.

Διατίθενται 4 γεύσεις σε μορφή παστελιού και μία σαν μπάρα που παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας, δηλαδή δεν υπάρχουν σε απόθεμα, για να είναι πάντα φρέσκα.

Ένα ακόμη εξαιρετικό προϊόν από τη νέα σειρά της Foodscross που συνδυάζει ποιοτικές ελληνικές πρώτες ύλες και αποδίδει έναν έντονο γευστικό χαρακτήρα.

  H Foods Cross διαθέτει έντονα τα στοιχεία της αναζήτησης, της περιήγησης και της συλλογής. Με βαθιά φιλοσοφικές ανησυχίες, αξιοζήλευτο επαγγελματισμό, σύγχρονες διαδικασίες ποιότητας και κυρίως αγάπη για τη φύση και σεβασμό για το περιβάλλον στέκεται στο «σταυροδρόμι των τροφών» επιλέγοντας να προσφέρει προϊόντα κορυφαίας ποιότητας σε παγκόσμιο επίπεδο.

 Στη νέα σειρά προϊόντων συναντούμε ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και χαμηλής οξύτητας, με πολύ φίνα και ελαφριά γεύση. Η επιλογή αυθεντικής ελληνικής πολύτιμης μαύρης τρούφας, tuber melanosporumvitt,και η πολυήμερη αναμονή για τον αρωματισμό του, επιφέρουν στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μοναδικό, ισχυρό και επίμονο άρωμα και γεύση έντονη και ευχάριστη. Προσφέρεται χωρίς χρωστικές ουσίες, τεχνητές αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Το χαρακτηριστικό της νέας σειράς είναι η περίτεχνη κεφαλή χοίρου καθώς οι πρώτοι «κυνηγοί» και ανιχνευτές τρούφας ήταν τα θηλυκά γουρούνια. Τους τραβούσε πολύ η έντονη μυρωδιά τους και σκάβανε για να τις βρουν και να τις φάνε! Έτσι, ο άνθρωπος αναγκάστηκε να εκπαιδεύσει ειδικά κυνηγόσκυλα για να μην καταστρέφονται οι πολύτιμες τρούφες από τα γουρούνια και με αυτόν τον τρόπο εντοπίζονται μέχρι σήμερα.

Το ελαιόλαδο αυτό είναι ιδανικό για το τελείωμα πιάτων όπως ένα ριζότο ή μια πάστα λαχανικών και τυριών, μιας πράσινης σαλάτας ακόμη και πιάτων με κρέας που συνοδεύεται από φινετσάτες σάλτσες. Τέλος, λίγες σταγόνες από αυτό το ελαιόλαδο απογειώνουν τη γεύση μιας σπιτικής πίτσας.