Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας , λιαστή ντομάτα , αρωματισμένη με ρίγανή

Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας , λιαστή ντομάτα , αρωματισμένη με ρίγανή

Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας , λιαστή ντομάτα , αρωματισμένη με ρίγανή 
 
Υλικά (για 2 μερίδες)
ζυμαρικά της αρεσκείας μας
100 γρ Φέτα
250 γρ κεφίρ 
80 γρ Πουρέ λιαστής ντομάτας
50 γρ Κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
5 γρ  παστά σκόρδου με ελαιόλαδο
20 γρ  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 
10 γρ βούτυρο φρέσκο 
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
κρασί για το σβήσιμο
 
Μέθοδος παρασκευής:
 Σ’ ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την λιαστή ντομάτα.
 Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το κεφίρ και μια κουταλιά νερό  από το ζωμό που έχουμε βράσει τα μακαρόνια και  τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη.
Έχουμε κόψει τη φέτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στη σάλτσα μας. Ανακατεύουμε συνέχεια ώστε η φέτα να λιώσει και να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά. Έχουμε ετοιμάσει τα ζυμαρικά μας, τα στραγγίζουμε, ρίχνουμε στο σουρωτήρι με τα ζυμαρικά το βούτυρο και τα’ ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και τ’ ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν με τη σάλτσα. 
 
Καλή επιτυχία και Καλή όρεξη !!!!
 
 
Ο Στράτος Ιωσηφέλης είναι Σεφ και διδάσκει στα ΙΕΚ PRAXIS. Δείτε τι ακριβώς έχει κάνει στον σύνδεσμο:
 
 
 
 
 
 

Δείτε και το κανάλι μας στο YouTube και αν σας αρέσει κάντε μια 

(2 votes)
arrow_back Τριλογία τηγανιά με σάλτσα μπύρας και πικάντικης μουστάρδας Πράσινη Σαλάτα με Αβοκάντο, Μανιτάρια, Παξιμάδι και Γλυκόξινο Dressing arrow_forward

Leave a comment

141 comments