Όταν η παραδοσιακή ξανθιά βύνη παντρεύεται με σπάνιες καβουρδισμένες και καραμελοποιημένες βύνες, αρωματικό λυκίσκο Tettnanger, μαγιά και νερό, το αποτέλεσμα είναι εκρηκτικό τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση.

Είναι η Κόκκινη Μπύρα Βεργίνα. Αποτελεί προϊόν κλασικής ζυμώσεως, που δίνει μια ιδιαίτερα έντονη και μεστή γεύση και ένα εξαιρετικό κεχριμπαρένιο χρώμα. Το υπέροχο φρουτώδες άρωμά της θυμίζει εξωτικά φρούτα, βατόμουρα και μέλι. Μια δυνατή ε... μπυρία.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται ιδανικά με τυριά έντονου αρωματικού προφίλ όπως κεφαλογραβιέρες, καπνιστά τυριά Μετσόβου, το ώριμο Provolone, το SaintAlbrey, βέλγικα μοναστηριακά τυριά καθώς και μπλε τυριά όπως το Roquefort και το Gorgonzola. Η Βεργίνα Red επίσης «δένει» καλά με λαδερά, πιάτα ζυμαρικών, κοκκινιστά κρέατα και κυνήγι.

Γεύση/άρωμα Μεστή, με άριστη ισορροπία πικρών και γλυκών χαρακτηριστικών. Το φρουτώδες άρωμά της θυμίζει εξωτικά φρούτα, βατόμουρα και μέλι

Εμφάνιση Χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα, διαυγής λάμψη

Διάρκεια ζωής 9 μήνες σε φιάλη, 4 μήνες σε βαρέλι

Τρόποι σερβιρίσματος Με αφρό σε θερμοκρασία 4-6ο C

Συσκευασία Φιάλη 0.33l & 0.5l, Βαρέλι 30l

Είναι η  συμπυκνωμένη βυσσινάδα που παράγεται από το σιρόπι που περισσεύει κατά τη διαδικασία παρασκευής του γλυκού βύσσινου. 

Φρέσκα βύσσινα από την Τρίπολη που πλένονται, καθαρίζονται και μαγειρεύονται στο χέρι , χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα αλλά με λίγη ζάχαρη και παραδοσιακή συνταγή έχουν ως αποτέλεσμα αυτή την εξαιρετική βυσσινάδα που αραιώνεται με κρύο νερό ή χρησιμοποιείται όπως είναι πάνω στο παγωτό ή το γιαούρτι σαν συνοδευτικό

Το αλάτι με πάπρικα, είναι τόσο μυρωδάτο, που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή!

Το αλάτι με καπνιστή πάπρικα αποτελεί μια από αυτές που χαρίζουν απλόχερα άρωμα και γεύση που συνδυάζει την θάλασσα με την ηπειρωτική Ελλάδα.

Το αλάτι προέρχεται από το Μεσολόγγι και συμμετέχει σε ποσοστό 85% στη σύνθεση καθώς το υπόλοιπο 15% συμπληρώνεται από ελληνική καπνιστή πάπρικα.

Με έμπνευση από τη μοναδική δομή της κοινωνίας της κυψέλης, οδηγούμενοι από μια μακρά παράδοση στη μελισσοκομία, με σεβασμό στη συνεχή και συντονισμένη διαδικασία παραγωγής μελιού, έχουμε ως βασικό μας μέλημα την παραγωγή πραγματικά αγνού, βιολογικού και ακατέργαστου μελιού ανώτερης ποιότητας που να διατηρεί πλήρως την απαράμιλλη διατροφική του αξία μαζί με την ολιστική ικανοποίηση που προσφέρει στις αισθήσεις

Το μέλι NIRRA είναι τόσο σπάνιο και αγνό όσο τα πλούσια και ανέγγιχτα δάση όπου λαμβάνει χώρα η συγκομιδή του.

Το ευρύ φάσμα του ορεινού υψόμετρου προσφέρει μια πλούσια ποικιλία σε πολυάριθμα ενδημικά φυτά, από καστανιές έως πεύκα και άγριες βελανιδιές, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και μοναδικότητα στο χαρακτήρα του και υπεροχή στην ποιότητά του.Τα περισσότερα από αυτά τα απομακρυσμένα δάση που βρίσκoνται στην περιοχή της Χαλκιδικής και της Βόρειας Ελλάδας

Η αγορά για το μέλι είναι ανερχόμενη και γι αυτό ήδη πλήρης, από μια μεγάλη ποικιλία συσκευασιών.

Σκοπός ήταν, να υλοποιηθεί  μια ταυτότητα η οποία θα μετέδιδε το διακριτικό πλεονέκτημα του προϊόντος: την ιδιαίτερα αγνή σύνθεσή του.

Πρόκειται για Ελληνικό μέλι με εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση γυρεόκκοκων αγνού θυμαριού (80%).

Για ένα σπάνιο, φυσικό υλικό, αποτέλεσμα υπεύθυνης, περιορισμένης, οικολογικής παραγωγής η οποία προσφέρεται σε αριθμημένα βάζα.

Αναπτύχθηκε η ταυτότητα του προϊόντος ως ένα προσεκτικό συνδυασμό του σταυρόσχημου λογότυπου της Foodscross με την εικόνα μιας μέλισσας σχεδιασμένη  από τον κορυφαίο διεθνώς σχεδιαστή-εικονογράφο Si Scott.

Η μακρόστενη γυάλινη φιάλη που είχε επιλεγεί, καλύπτεται στο επάνω μέρος της από τα στοιχεία της ταυτότητας και τις σχετικές πληροφορίες, με τρόπο ώστε η σύνθεση και η συλλεκτική αρίθμηση να προβάλλουν ιδιαίτερα και να είναι εμφανείς ακόμη και όταν ανοίγει η συσκευασία.

Μαύρο, άσπρο και κόκκινο χαρακτηρίζουν την συσκευασία ως μια εναλλακτική αναφορά στην σχεδιαστική γλώσσα των φαρμακευτικών/καλλυντικών προϊόντων

Από το 1935 η οικογένεια Αλεξίου γλυκαίνει τους Έλληνες καταναλωτές με το παρθένο μέλι της, που παράγεται και συλλέγεται στην περιοχή της Εύβοιας.

Όντας από τις πρώτες επιχειρήσεις που παρήγαν βασιλικό πολτό στη χώρα μας, διαθέτει τεχνογνωσία, γνωρίζει τα μυστικά του καλού μελιού και φροντίζει με πολύ μεράκι ώστε ο καταναλωτής να απολαύσει την καλύτερη δυνατή ποιότητα.

Εξειδικεύεται δε στις ελληνικές ποικιλίες μελιού που συνδυάζουν με μοναδικές ποικιλίες γύρης εκλεκτών ανθοφοριών, αλλά και τις πιο πολύτιμες υπερτροφές (superfoods), ελιξίρια μακροζωίας με ευεργετικές ιδιότητες και ανεκτίμητα οφέλη στην ενίσχυση του ανθρώπινου οργανισμού.

Το «Κλωστάρι» είναι μια παραδοσιακή κονιτσιώτικη συνταγή μπακλαβά που δεν υπάρχει σε άλλη περιοχή της Ελλάδος.

Η επιχείρηση “Ήπειρος Γη” παρασκευάζει αυθεντικά το προϊόν κατοχυρώνοντας την ονομασία «Κλωστάρι».

Βασικό συστατικό της συνταγής είναι η πλούσια αναλογία σε καρύδι, πλεονέκτημα στο γευστικό αποτέλεσμα του προϊόντος. 

Η επιχείρηση “Ήπειρος Γη” κρατώντας αυτούσια την κλασική συνταγή δημιούργησε γευστικές παραλλαγές αυτής, καλύπτοντας την παραδοσιακή αλλά και σύγχρονη γαστρονομία.

 Για παραγγελίες εντός του Νομού Αττικής επικοινωνήστε με την Αργολικός Τροφοδοτική στο τηλ. 210 93 10 795

Ποικιλιακή Σύνθεση: Σαββατιανό 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Αττική

Αλκοολικός Βαθμός: 12% vol

Τοποθεσία αμπελώνα: κοινοτικό διαμέρισμα Κερατέας

Υψόμετρο: 250-350m

Γευστικά χαρακτηριστικά

Μάτι: Λαμπερό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες

Μύτη: Αρώματα μεσαίας έντασης, πυρηνόκαρπων φρούτων, λευκών λουλουδιών με χαρακτηριστικές βοτανικές νότες

Στόμα: Πλούσια γεύση  με  τα αρώματα στόματος να συνεχίζουν στην ίδια ένταση που σε συνδυασμό με τη δροσερή οξύτητα του, προσφέρουν γευστική ισορροπία και μακρά επίγευση.

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8-11 °C  σε ποτήρι μεσαίου όγκου

Παλαίωση στο κελάρι: 1-5 χρόνια

Αρμονία στο πιάτο

Συνοδεύει πληθώρα γεύσεων όπως πουλερικά και λευκά κρέατα, θαλασσινά και άπαχα ψάρια, μαλάκια και οστρακόδερμα, διάφορα σουφλέ ή τάρτες τυριών, Κις Λορέν (Quiche Lorraine) λαχανικών, πάστα και ριζότο με σπαράγγι, πάστα λαχανικών, πράσινες σαλάτες, πιάτα ασιατικής κουζίνας όπως noodles, τηγανητό ρύζι και τηγανητούς μεζέδες.

Εκλεκτό πατέ με υπέροχη γεύση που προκύπτει από τον συνδυασμό πορτσίνι και μαύρης τρούφας από τα ελληνικά βουνά. Δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, τεχνικές αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Η τρούφες είναι από τα λιγοστά είδη διατροφής που είναι περιζήτητα σε όλες τις μορφές τους .

Η Tuber Aestivum Vittadini ή αλλιώς μαύρη καλοκαιρινή τρούφα φυτρώνει σε μεσογειακά εδάφη κυρίως,  χωρίς περιβαλλοντική ρύπανση.

Αφθονεί σε ολόκληρη την Ελλάδα λόγω του ζεστού κλίματος και της ηλιοφάνειας που είναι σημαντικοί παράγοντες για αυτήν την ποικιλία.

Το Πατέ με Πορτσίνι και Μαύρη Τρούφα της Foodscross μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, σε ζυμαρικά και ριζότο όπως και ψητά κρεατικά. Μπορούμε να το απολαύσουμε σε σάντουιτς ή σκέτο πάνω σε φρέσκο ψωμί.

Ο πανευρωπαϊκός διαγωνισμός ClimateLaunchpad, που έλαβε χώρα στο Ταλίν της Εσθονίας, έκλεισε με τον καλύτερο τρόπο για την Ελλάδα, αφού για πρώτη φορά η χώρα συγκαταλέγεται στις κορυφαίες 10 της Ευρώπης, με την ομάδα Cryotap. 

καινοτόμος ιδέα, που φέρει την υπογραφή δύο νέων Ελλήνων επιστημόνων, κέρδισε στις εντυπώσεις, αλλά και ένα βραβείο, σε πανευρωπαϊκό διαγωνισμό για την πράσινη καινοτομία.

Ο διαγωνισμός, που έχει ως επίκεντρο την επίλυση των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής, είναι ένα πρόγραμμα του Climate-KIC, του μεγαλύτερου δημόσιου και ιδιωτικού καινοτόμου συνεταιρισμού της Ευρώπης με στόχο τη διαχείριση και τον μετριασμό των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής.

Η ιδέα της ομάδας, της εξασφάλισε την πολυπόθητη θέση στο πρόγραμμα επιτάχυνσης του Climate-KIC, του επιχειρηματικού «σχολείου», που επικεντρώνεται στην ανάπτυξη και την εμπορευματοποίηση των cleantech startups και τους δίνει τη δυνατότητα να διεκδικήσουν χρηματοδότηση μέχρι €95.000.

Πρόκειται για την ομάδα Cryotap.