Σαλάτα με Ρεβύθια Κριθαράκι Σαλάμι Αέρος και Προσούτο
Υλικά
1 πακέτο κριθαράκι
1 συσκευασία σαλάμι αέρος
Προαιρετικά προσούτο
1 φλ. ρεβύθια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλ. τριμμένα καρότα
1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το Dressing
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. μηλόξυδο
3 κ. σούπας μέλι
1 κ. σούπας κάρυ
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
______________________________________________
Εκτέλεση :
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ .
Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά να μην λιώσουν .
Βράζουμε το κριθαράκι ,και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ καλά όλα τα υλικά του ντρέσινκ .
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό , τρίβουμε τα καρότα και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπωλ .
Ψιλοκόβουμε το σαλάμι μέσα στην σαλάτα και λούζουμε με μπόλικο από το ντρέσινγκ .
Σερβίρουμε και βάζουμε προαιρετικά ένα καλό ελληνικό προσούτο
Καλή σας απόλαυση.
Ο Βασίλης Πατσής είναι Σεφ και παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ" στην ΚρήτηTV!
Δείτε και το κανάλι μας στο YouTube και αν σας αρέσει κάντε μια
